老北京炸酱面在北京当地的哪些店做的最正宗好吃?
1、四季民福炸酱面馆 在四季民福炸酱面，可以品尝到北京正宗老北京炸酱面的味道，很多人更加愿意来这里吃。
2、老北京炸酱面大王：该店位于朝阳区，以传统老北京炸酱面为招牌。他们的面条既有韧性又有弹性。 炸酱面格格：这家店位于西城区，历史悠久，口碑良好。炸酱由优质黄豆酱和肉末炒制而成，香气扑鼻、味道鲜美。
3、四季民福炸酱面 四季民福是一家历史悠久的老北京风味餐厅，其炸酱面以传统工艺制作，酱料中的肉丁炒得香而不腻，与面条搭配相得益彰。此外，这里的菜码种类繁多，新鲜可口。
4、东来顺：位于北京市西城区，是一家有着百年历史的老字号餐厅，其炸酱面以选用优质面粉和新鲜的酱料而著称。 王府井炸酱面：位于北京市东城区，是一家以炸酱面为主打菜品的小吃店，其炸酱面的酱料独特，味道鲜美。
5、城南居 菜码有鸡蛋皮，据说是晚清时菜码，现在十分罕见。可选荞面或白面，过水或锅挑，8种菜码，两种炸酱，做足了功夫。
6、老北京炸酱面大王 这家店被许多食客誉为炸酱面的“老字号”，其炸酱面的味道非常正宗。店内的炸酱色泽红亮，香气扑鼻，面条筋道而富有弹性，搭配黄瓜丝、豆芽等多种新鲜蔬菜码，口感层次丰富。
老北京炸酱面怎么样啊?听说很好吃不贵啊
正宗的老北京炸酱面，很好吃，也不算特别贵，但严格说价格偏高。小摊也有正宗的，每碗10元，这种地方不太好找，但一定要是老北京人做的，外地人开的味道很差。
首先，有人认为老北京炸酱面的酱料过于浓郁，口感过于厚重，吃起来不够爽口。此外，一些人还抱怨说吃老北京炸酱面时总会撒出来酱料，导致衣服上沾了一大片，非常不方便。这些问题让他们认为老北京炸酱面不好吃。
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。
炸酱面的制作工艺颇为考究，需要选用上等面粉、采用高温制作工艺，使得面条不易断裂，口感绵软。面煮至八成熟后，再与事先准备好的炸酱混合，这样可以让炸酱更好地裹在面条上，提升口感与香味。
店内还有冰峰，冰峰的特点是清新爽口，入口有一股冰凉的感觉。这里的美食不仅口感独特，价格也非常优惠，是郑州美食中的一股清流。
老北京面配油炸酱在餐馆里很好。我非常喜欢它们。在所有的面条中，是我最喜欢的。现在有特许经营权吗？本来挺远的，后来发现附近开了一家，一尝不好吃，还是去远一家。我也习惯于在家吃饭。它只是味道很好。
老北京炸酱面不好吃
．猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。2．甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
步骤：1 500克面粉加入210克清水和2克盐用厨师机和面5分钟 2 因为水少所以很难成团，这时需要用手将面团揉光滑，盖上湿布醒1小时。
要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。出锅的时候加点葱白末儿。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀。
北京老北京炸酱面味道怎么样?
1、老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。
2、老北京炸酱面大王是老牌子，所以总得来说是不错的，大堂里面一桌挨一桌，炸酱面好吃而且非常的实惠，10块一碗，味道正宗，很多人都会来这里专门吃他家的炸酱面。
3、顺心宅老北京炸酱面 酱很惊艳，很油，肉很肥，但一点都不腻，把油先倒进去，把面条和菜码拌匀，然后再放酱。看着酱很稠很重，但一点都不干不齁，拌匀了一口下去满口都是酱香。
4、地道的北京味餐厅，面条劲道好吃，并且量很足，做的老北京爆肚儿味道也很不错，再来一瓶北冰洋汽水儿，满足~并且京味斋不仅仅在北京，在其他城市也能看到，什么时候想吃地道北京味就来京味斋准没错儿。
5、炸酱面作为北京的特色小吃，有许多家庭都会自制炸酱，以坚持传统味道，每一口都可以尝到家的味道与温暖。老北京炸酱面成为了许多人心中的街头小吃代表，也是北京市美食的一张名片。
6、正宗的老北京炸酱面，很好吃，也不算特别贵，但严格说价格偏高。小摊也有正宗的，每碗10元，这种地方不太好找，但一定要是老北京人做的，外地人开的味道很差。
郑州好吃的老北京炸酱面
1、郑州好吃的老北京炸酱面郑州有一家让人越来越爱的小店，它的特色美食是老北京炸酱面。这家店的炸酱面面条细嫩有弹性，配上独特的酱料，口感十分美妙。
2、老北京炸酱面：这是一家经典的北京风味餐厅，提供正宗的炸酱面和其他传统的北京小吃。炸酱面的面条劲道有嚼劲，配上浓郁的炸酱和各种配菜，味道非常美味。河南烩面馆：作为郑州的特色美食之一，河南烩面是必尝的。
3、.将老北京干黄酱(我也用六必居干黄酱)和前面的香菇水化，再加入甜面酱。这时候如果条件允许，可以加点汤。水量略稠。不要太干，但要多加点水，因为干了的黄酱很咸。1前面的五花肉和里脊肉(比例2： 1)剁碎。
4、老北京炸酱面 食材： 肉沫、面条、黄瓜、葱、蒜 做法： 秘制酱料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水，搅拌均匀。 肉沫炒至变色，加入葱花蒜末炒香。
老北京炸酱面好吃吗
1、地道的北京味餐厅，面条劲道好吃，并且量很足，做的老北京爆肚儿味道也很不错，再来一瓶北冰洋汽水儿，满足~并且京味斋不仅仅在北京，在其他城市也能看到，什么时候想吃地道北京味就来京味斋准没错儿。
2、老北京炸酱面大王是老牌子，所以总得来说是不错的，大堂里面一桌挨一桌，炸酱面好吃而且非常的实惠，10块一碗，味道正宗，很多人都会来这里专门吃他家的炸酱面。
3、然而，也有人对其表达不同的看法，认为老北京炸酱面不好吃。首先，有人认为老北京炸酱面的酱料过于浓郁，口感过于厚重，吃起来不够爽口。
