荞面圪坨的家常做法
1、做法：荞麦面加水和成面团，掐手指肚大小一块，搓成耳朵状即成；讲究一点的，要在干净的新草帽上搓制，外面便有美丽的花纹了。这是传统的做法，现在多是用机器做，也是有花纹的。圪坨里可以放许多东西。
2、定边荞面圪坨：将荞面加水和好，用拳头踩坚擀成三公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤，再加上调料即成坚软润滑，汤鲜味美的地方风味美食。
3、定边特色美食有定边剁荞面、定边羊杂碎、羊肝子酿皮、羊羔肉、定边荞面圪坨等。定边剁荞面 定边、靖边风味小吃，将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。
4、荞面圪坨(定边小吃、靖边小吃) 定边、靖边风味小吃。
5、荞麦圪坨的做法很简单，也是荞麦粉和面粉按照比例和面，不同的是做馒头要放发酵粉，做圪坨不用。直接将面和好以后，用手指搓成圪坨状，然后下锅煮熟捞出即可。捞出后的圪坨要配上羊肉汤或者其他的浇头吃才更好吃。
想吃趴糕,可每次做的和外面的不一样,自己做的很硬粗糙,不如外面的软...
制作扒糕时，还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟，然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼，凉透后切条拌食。扒糕夏季吃冰镇的，可消暑开胃，冬季可用油煎炸，再浇以蒜汁等调料拌食，趁热吃味道也很不错。
另外就是自己在揉面的过程中可有能在面团揉搓的过程中没有揉到位，所以会导致在制作过程中这些面包也是有一些发硬这样的现象。
糕点在制作过程的质量，厚薄不均匀，从而导致糕点内部组织受热程度不一样，变得粗糙，很容易粘布。我们蒸发糕时，如粘屉布，需要把发糕扣出来，在屉布上拍点水就拽下来了。
有糕的成语有哪些
状元糕粽 [ zhuàng yuan gāo zòng ]释义：是端午节众多糕点、粽子中的一种。糟糕至极 [ zāo gāo zhì jí ]释义：是一种把事物的可能后果想象、推论到非常可怕、非常糟糕，甚至是灾难性结果的非理性信念。
美味糕点 糕的解释 [gāo] 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年～。蛋～。绿豆～。～点。～饼。
大同黄糕 [dà tóng huáng gāo] 山西大同一带常见的传统糕类家常主食。黄糕，是用黄米面蒸制，具有“黄、软、筋、香”四大特点。有天天过年、顿顿登高的意思。
糕_的成语有：岛瘦郊寒，促膝谈心，电光朝露。2：结构是、糕(左右结构)_(左右结构)。3：拼音是、gāodiǎn。
扒糕的网络解释扒糕的网络解释是什么
1、扒糕的解释[buckwheat cake] 一种凉拌食品，由荞麦面制成 详细解释 用荞麦面制成的凉拌食物。 词语分解 扒的解释 扒 ā 抓住，把着：扒车。扒墙头儿。 刨开，挖：扒坑。扒堤。 剥，脱：扒皮。扒掉伪装。
2、扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。
3、扒糕的拼音是bāgāo。扒糕，它是一种来自中国北方的传统小吃，以荞麦面制成。扒糕的由来可以追溯到清朝末期，当时在北京、天津等城市的小吃摊上已经开始售卖扒糕。
4、扒糕的拼音bā gāo 【解释】用荞麦面制成的凉拌食物。传统地方特色夏季风味食品 扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于河北，北京等地。
5、深泽扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，常食具有降血脂，降血压的保健功效。
驴油出现异味怎么办?
腥。驴油是从驴肉中提取出来的油脂，这种油脂中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。驴油腥味很重，但可以去除，可以用八角，茴香，桂皮，生姜小火慢慢熬来去除膻味，注意要不断加水，不要熬干了。
驴油出现异味，说明坏了，变质了，不能再要了。驴油，是动物脂肪，炼出来的驴油，差不多与煮熟的驴肉一样，不能久放，过几天就会坏了。如今这样的季节，我觉得驴油不能超过十天吧。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。特点： 味道醇香，汤汁浓厚，风味独特，北方风味，并有补气血，益脏腑之功效，适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症 。
驴肉很香，如果吃火烧的话，要师傅把肉煮烂些，剁得碎碎的，再给加上些驴油，哇，那味道简直香得让人满足，而且不会腻到难受。
