碗托的调料汁怎么弄
1、碗托的调料汤配法：大蒜捣成蒜泥；芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。碗托有冷调、热炒两种食用方法。
2、用料：香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香。
3、加入香油。再加入少量的老抽调色。出锅前放入辣椒油撒一些芝麻取适量面粉（普通面粉即可）和荞麦面粉放入盆中，比例大致面粉三分之荞麦粉三分之一。然后将两种面粉混合搅匀，加一勺盐。
4、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。
5、加入盐、花椒粉，用凉水拌成稀糊状。待搅拌至无面疙瘩时淋入浅盘中。水开后上锅蒸20分钟。上气儿10分钟后掀锅盖用筷子扎几个小洞。起锅用小刀将碗托切成菱形，淋入调制好的汁儿即可。
6、碗托的做法与步骤如下：准备食材：荞麦面粉、八角、生姜片、清水、蒜泥、陈醋、生抽、味精、盐、黄瓜丝、白芝麻、辣椒油。
山西碗托调料汁的做法窍门
1、首先大蒜捣成蒜泥。芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。
2、做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香。锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上。加入1勺生抽。加入2勺醋。加入半勺香油。加入半勺糖。加入适量辣椒油。加入半勺葱末。加入半勺香菜。
3、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。
4、碗托的做法步骤 步骤 1 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。步骤 2 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
5、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）放入蒸锅，隔水蒸30min。晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
碗托调料汁怎么做
1、食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量。步骤：准备些配菜。
2、香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 做法：蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香。
3、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。 调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。
陕西碗托的调料怎么做
首先大蒜捣成蒜泥。芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后加入水后搅拌成浓稠，碗托的调料汁就好啦。再根据自己的口味加上配菜，如黄瓜丝，小辣椒圈等等。
食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量。步骤：准备些配菜。
碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。
山西的碗托是这么做的?调料汁怎么弄?
准备配菜：将葱花、香菜、黄瓜丝等配菜准备好，蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等调味料按个人口味调配好。炒油：锅中倒入适量的菜籽油，加热至冒烟，然后关火稍微冷却。
原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。 调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。
煎好的碗托取出备用，另起锅炒制调料汁。在锅中加入蒜末、酱油、醋、辣椒油或辣椒酱、芝麻酱等调料，根据个人口味调整比例，炒匀后煮沸即可。将炒好的调料汁均匀地浇在碗托上，撒上花生碎和香菜末增加风味。
清汤碗托：这是最传统的烹饪方法，将煮熟的碗托捞出后放入碗中，加入清汤，再配以葱花、香菜、胡椒粉等调料。这种烹饪方法简单清淡，突出了面食本身的口感和风味。
碗托多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻油烧热后。
碗托的做法步骤 步骤 1 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。步骤 2 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
