巴里坤油酥馍、蒸饼的做法?
巴里坤面食的品种多得很，蒸的、炸的、煮的，还有烤的。蒸的除了蒸饼之外，还有大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、巴里坤炉盔、小花卷和喜饼，每一个品种中还有不少花样。其中喜饼是专门给新娘子做的，是陪嫁的嫁妆。
制作步骤：面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
油酥馍：这是巴里坤的面食代表美食之一。单是面食做的馍馍类型就有几十种，蒸的、炸的、烙的、烧的，还有花卷、蒸饼等。
擀成薄饼加油加糖，卷成花卷状再按平，而后放入用土制成的烤炉中烘烤半小时即可食用。加蒸好的葫芦，烧制的倭瓜馍黄亮油香，加香豆子清油烧成锅盔，口感独特，不可不尝。
哈密的特色小吃有巴里坤油酥馍、烤全羊、烤馕、夹沙丸子砂锅、笼蒸肉、羊肉焖饼、巴里坤蒸饼、石板烤肉、烤羊肉串、哈密手抓羊肉。
状元馍的做法,状元馍怎么做好吃,状元馍的家常做法
状元馍的做法步骤 准备面粉。准备酵母粉。面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面醒至20分钟。
取面粉1000克，放入大盆 取150克左右的温水，三十度左右，用手试一下温温的就行，加入酵母粉。请按酵母粉说明书加，略多一点没问题。搅拌匀。
小猪头馒头的做法 酵母放入水中，搅匀后倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。放容器中盖保鲜膜，发酵至两倍大。揉面团排气，取出适量放旁边做耳朵和鼻子。其余面团平均分成15份。
河南信阳息县的特色小吃
1、魔芋凉皮是息县非常受欢迎的小吃之一，这里的魔芋凉皮味道清爽，富有弹性，而且口感适中，让人一吃就会爱上。整个制作过程中没有任何防腐剂，可以说是非常健康的美食了。
2、勺子馍 在信阳十大美食中它的历史是非常悠久的，主要以米面为原材料的在加入多种配料之后，在口感上非常的丰富。
3、面炕鸡又称面包鸡，是河南省信阳市息县的一道特色传统名菜，属于豫菜系，河南信阳特色菜单之一。面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。
4、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县特色小吃之一。潢川县的酸辣汤味道独特，与豫北的酸辣汤大相径庭。它是由猪肉和鸡蛋做成的。其特点：吃起来麻辣鲜香，回味无穷。面炕鸡：是河南信阳隰县的传统名吃，属于豫菜。
5、息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。
6、河南比较出名的小吃有：炸馓子，胡辣汤 ，煎饼，烫面角，道口烧鸡，红薯泥 ，夏邑糁汤，洛阳浆面条 ，烩面，羊肉汤 ，双麻火烧 ，蜜汁江米藕 ，息县油酥 ，开封套四宝 ，水煎包等等。
