龙嘴大铜壶里的杏仁莲子粥怎么做
紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分，放入容器中加水130㏄拌匀，覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔，以强微波加热6分钟后取出。将作法1的容器内材料搅拌均匀再封上耐热保鲜膜，改以弱微波加热7分钟后取出，焖15分钟备用。
莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
准备杏仁，可以买干杏仁，熬煮粥前用水泡去除外面发苦的杏仁外皮，或者直接买袋装的湿杏仁，熬粥前也需清洗一下即可。把大米淘洗干净，放入电压力锅里，把杏仁也放入，加入适量的水，熬粥杏仁粥。
龙嘴大铜壶的生产工艺
1、茶汤系选用精选小米或秫米浸洗，晾干，碾碎磨粉过细箩，后炒制而成。以传统配方与现代科学工艺相给合，生产方法更科学健康，更显其独特风味特色。
2、龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，是纯手共制作，全铜。
3、大多数岩穴、石墓、生基墓中的棺木是用石鼓或砖块厚瓦垫着下部四角。将棺木悬吊或他物垫棺，都是不让棺木直接接触地面，其实这都是绝壁悬棺的遗风。
4、当壶心炭火把水烧开到150度时，才能冲熟茶汤。
5、这龙嘴大铜壶不仅具有上述实用功能，更是一件十分精美的工艺品。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清析可辨。
面茶和茶汤的区别?
1、油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
2、北京人都知道面茶和茶汤是两回事，茶汤是把炒熟的糜子面或者高粱面放在碗里，将大铜壶里滚开的水浇在碗里，如沏茶一般，所以叫做茶汤。
3、面茶，是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。当地面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上即可。艾窝窝 艾窝窝，是一种历史悠久的老北京风味小吃。
茶汤究竟是什么?是怎么制的?
茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料是秫米面(高粱米面)、糜子面用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不可。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。
先加一勺红糖，然后加各种干果葡萄干之类的，最后撒芝麻碎和山楂糕，搅拌一下就可以。
可以这么理解，茶汤就是冲泡茶叶后从茶壶倒出来的茶水，也叫茶汤。
石拐区美食
羊肉串：羊肉串在内蒙古地区非常流行，尤其是在夜市中。将羊肉切成小块，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，然后在炭火上烤制。羊肉串味道鲜美，是夜晚街头的常见美食。
蒙古奶茶：蒙古奶茶是流行于蒙古族的一种奶制品，由砖茶煮成并带有咸味。也可以加入炒米、奶豆腐等。焖面：焖面是由菜和面共同组成，不同于其它美食的是，焖面包含了土豆、蔬菜、面食等。
石拐区石拐大街美食街：位于石拐区的石拐大街上，是一个以火锅为主的美食街。这里有各种不同风味的火锅店，如川味火锅、麻辣火锅、酸菜鱼火锅等，可以品尝到正宗的包头火锅。
石拐区羊肉泡馍馆是一家以羊肉泡馍为主打的特色餐馆，这里的羊肉泡馍选材讲究，制作精良，口感鲜美，深受食客喜爱。
