五城茶干是一种传统的福建特色美食，其名称来源于其制作工艺和外观。五城茶干的制作过程包括炒制和晾晒，而“茶”和“干”正是这两个关键步骤的代表。
首先，“茶”指的是炒制的过程。在制作五城茶干时，制作者会将茶叶放入炒锅中加热，然后再将茶叶取出，用来炒制干货。这样的工艺使得五城茶干带有淡淡的茶香味，与茶叶有着一定的关联性，因此得名“茶干”。
其次，“干”则指的是晾晒的过程。炒制完成后的五城茶干需要在阳光下晾晒，使其变得更加干燥，从而增加保存时间和口感。这一步也是五城茶干制作中至关重要的一环，因为只有经过充分晾晒的茶干才能保持其原有的口感和风味。
总的来说，五城茶干之所以被称为“茶干”，是因为其制作工艺中涉及到了茶叶和干燥这两个关键步骤，同时也体现了福建人对于茶文化的热爱和对于美食的精益求精。五城茶干作为福建的特色美食，在口感和营养上都有着独特的优势，深受当地人和游客的喜爱。
