烧饼酥油是一种常见的中式糕点，制作工艺独特，口感香脆可口。那么，烧饼酥油中的酥油是什么油呢？
在制作烧饼酥油的过程中，通常会选用黄油或者植物油作为酥油的主要原料。黄油是一种常见的牛奶制品，通过牛奶脱脂后提取得到，口感浓厚香醇，能为烧饼增添丰富的奶香味道。而植物油则是植物种子或果实中提取得到的油脂，如大豆油、花生油等，具有清淡的口感，有助于提升烧饼的酥脆度。
不同的酥油原料会为烧饼酥油带来不同的口感和特色，黄油制作的烧饼酥油口感浓厚，香气独特，适合喜爱奶香味道的人群；而植物油制作的烧饼酥油口感清爽，更适合偏爱清淡口味的人群。
总的来说，无论是选用黄油还是植物油制作的烧饼酥油，都能为烧饼增添丰富的口感和味道，让人回味无穷。因此，无论您喜欢哪种口味，都可以尽情享受烧饼酥油带来的美味。
