薰泥鳅，又称为泥鳅或者鳅鱼，是一种生长在淡水环境中的小型鱼类。它的身体细长，长有许多细小的鳞片，通常呈现出淡灰色或棕色的颜色。薰泥鳅是一种常见的淡水鱼类，生活在溪流、河流、湖泊等水域中。
薰泥鳅在中国南方地区被广泛食用，并且具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。薰泥鳅的肉质细嫩，味道鲜美，被许多人喜爱食用。
除了作为食材之外，薰泥鳅也被人们养殖起来，用于观赏和娱乐。由于其外形优美、活动灵活，成为了不少人养鱼的首选之一。同时，薰泥鳅也具有一定的医疗价值，被认为有清热解毒、活血化瘀的功效，被广泛用于中药材中。
总的来说，薰泥鳅是一种富含营养、美味可口的鱼类，被人们广泛喜爱和利用。无论是食用还是观赏，薰泥鳅都是一种具有重要意义的淡水鱼类，值得人们去了解和关注。
