炝拌干豆腐丝儿怎么做
1、干豆腐切宽段，再改刀切丝。切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。加1大勺白醋。加麻椒油。加1勺油辣子。
2、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。 葱切段，再切成丝。 锅中烧开水，下干豆腐焯一下。 焯个两、三分钟左右即可取出。
3、准备好所需材料，香菜择洗干净，沥净水分，干豆腐最好选用东北干豆腐，吃着劲道。把干豆腐卷起来，再切成细丝，干豆腐卷成卷状更容易切丝，切的丝比较长一些。大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4、炝拌干豆腐丝的做法：用料：干豆腐2张、葱适量、香菜适量、辣椒粉适量、盐适量、醋适量。步骤：准备好所需食材洗净。干豆腐切细丝，葱切丝，香菜切小段。切好的干豆腐丝用开水煮3到5分钟。
5、炝拌干豆腐丝最好现做现吃，这样口感最佳。通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的炝拌干豆腐丝。这道菜不仅营养丰富，而且口感多样，适合作为凉菜或者是下饭菜。
豆腐丝的吃法
1、晾凉后加入葱丝，香菜，香油拌匀即可 第六步 这个三河豆腐丝是有咸味的，不用放盐，口味重的，可以放一点点生抽，蚝油调味。普通豆丝要按正常做法。
2、问题一：豆腐丝炒着怎么做好吃 准备好所有的食材。锅中加适量的清水加入食用碱。放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。锅中再加入适量的高汤煮开。加入少许胡椒粉。
3、凉拌豆腐丝的做法 先准备好我们所需要的食材。豆腐丝、红椒、大葱和香醋、生抽等各种调味料。
街边卤豆腐丝的做法大全
1、卤豆丝的做法步骤1豆腐皮1张。卤豆丝的做法步骤2切丝。卤豆丝的做法步骤3将豆丝下入提前制作好的卤汤中。卤豆丝的做法步骤4盖上锅盖，上汽后卤5分钟，浸泡10分钟，再打开锅盖。卤豆丝的做法步骤5卤好的豆丝。
2、做法：豆腐皮切丝，放在砂锅里 放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。倒入鸡汤，要没过豆腐丝。砂锅上炉灶，煮开后关火。放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。
3、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。捞出卤好的豆腐丝，把豆腐丝切成喜好的长度。把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒，放入半汤匙白糖，拌匀。
4、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。洋葱切细丝，放在豆腐丝上。
5、将豆腐脑轻轻倒入预先准备好的纱布或豆腐模具中，上面覆盖一层布，然后放上重物压制，将多余的水分挤出，形成豆腐块。 切丝：将压制好的豆腐块取出，切成细丝状。豆腐丝的粗细要均匀一致，这样烹饪时才能保证口感的统一。
凉拌豆腐丝的做法
凉拌干豆腐丝 食材：干豆腐，葱丝，干辣椒，香菜。 做法 干豆腐切丝水开焯两分钟捞出沥干水分，放上葱丝和干辣椒淋入适量热油。放上香菜，加少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋拌匀即可。
【做法步骤】先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。
主料：豆腐丝300克，黄瓜一根，葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺。黄瓜洗净切丝，放入盆里。大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上。
用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。
凉拌豆腐丝的做法 先准备好我们所需要的食材。豆腐丝、红椒、大葱和香醋、生抽等各种调味料。
①锅中加水1000克烧开，豆腐片入锅焯水2-3分钟后捞出，立即放入冷水中投凉，可去除豆 腥味，然后切成5厘米长的细丝，加入盐、味精、白糖拌匀，腌制10分钟。
