面茶的做法和配方窍门
可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。
在炒好的面茶中加入适量的奶粉，增加营养和风味。也可以直接将炒好的面茶用热牛奶冲泡，搅拌均匀后食用。鸡蛋面茶做法：将炒好的面茶放入碗中，打入一个生鸡蛋搅拌均匀。
面茶做法如下做法1将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火2倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐3将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾。
做法：a. 面团的制作同经典北镇面茶。b. 酸菜切丝，西红柿切块，备用。c. 锅中烧水，加入酸菜、西红柿煮出酸汤，调味后打入鸡蛋，做成酸汤底。d. 面条煮熟后捞出，放入酸汤中，加入葱花、姜末等调料。
面茶的配方和做法如下：用料：面10克、葱10克、蒜10克、食盐少许、花椒粉一点点。取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。
面茶的全部食材。芝麻酱先用香油澥好备用。小米面用凉水搅匀。锅上火注入凉水。下入用凉水搅匀的小米面糊。打开火用勺不断的搅拌。开锅后小火熬制。面糊浓稠时便可关火。面糊盛入碗中。
面茶的做法和配方
也可以直接将炒好的面茶用热牛奶冲泡，搅拌均匀后食用。鸡蛋面茶做法：将炒好的面茶放入碗中，打入一个生鸡蛋搅拌均匀。然后用沸水冲泡，搅拌至鸡蛋完全熟透，面茶充分吸水膨胀。
食材：普通面粉1000g、芝麻200g、白糖适量。方法/步骤：芝麻淘洗干净，炒熟，用擀面杖碾成末。普通面粉就放在锅里炒，最好是不粘锅，炒到焦香为止。
面茶的做法步骤：准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
面茶的配方和做法如下：用料：面10克、葱10克、蒜10克、食盐少许、花椒粉一点点。取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。
以下是北京面茶的做法：材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。面茶 首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。
面茶在北京小吃中很有名,应该怎么喝呢?
老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。
喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。
北京人喝面茶是很讲究吃法的，吃的时候绝对不用筷子、勺子这类的餐具，他们一手端着碗，一边沿着碗边，一变转圈喝。
老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，就一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口既有麻酱又有面茶，要的就是这种感觉，这种味道。
面茶的食用方法
1、d. 将面条放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽和花生碎。e. 调制酱汁（酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油等），浇在面条上，拌匀即可食用。
2、喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。
3、面茶传统吃法是不用任何餐具，单手托起面茶，嘴吸入口中，慢慢转，慢慢吃。也可以就着油条或者烧饼吃，是北京人最爱的小吃之一，后来在北方地区流行起来。面茶本是老北京的一种美食，后来在天津、山西等地也流行了起来。
4、吃法：如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。这个茶水，需要泡得浓浓的。不过，也可以用牛奶，豆浆来冲泡。如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。
