自制烧烤肉串的腌制方法
洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。请点击输入图片描述 我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料和5公斤食物充分均匀地分块，腌制20分钟，串成串。如果混合物干了，配料粘不上，就要适当加水，让调料完全粘在肉上，不能太稀。这些都是用原料烤的。鸡、鸭、鹅掌等品种。
用料：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、竹签子20根。首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。
一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。
你好，烤猪肉串的方法如下：原料：猪肉适量，鲜咔酱油适量，味极鲜酱油适量，葱适量，白兰地酒少许，大豆油适量，孜然粉适量，甜面酱适量。做法：猪肉切丁，香葱切丁。
鸡肉串的做法是什么?
1、鸡肉串的做法步骤 鸡腿去骨，切成块状。用极美滋腌料腌制。保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时。鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。
2、彩椒鸡肉串的做法 步骤 step 1 鸡胸肉洗净切成小块。步骤 step 2 碗中加入盐，黑胡椒，生抽，料酒，蚝油，淀粉。步骤 step 3 搅拌均匀，腌制30分钟入味。步骤 step 4 准备好彩椒，切小块。
3、材料：带皮鸡腿肉(用翅根也一样，不过都要带皮哦，皮就是出油的关键) 做法：鸡腿肉去骨 去掉类似的白筋口感才会更好哦 好多条筋哦，要耐心才行 将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软 然后再改刀切成小块。
4、鸡腿去骨，用刀背将鸡腿肉剁松。将鸡腿肉连皮切成2厘米的方块状，放入碗中。将洋葱、生姜、大蒜分别切碎放入鸡腿肉中，加入酱油、料酒、蚝油、糖、盐、淀粉。抓匀以后腌制一个小时。
5、彩椒切块2把鸡肉和彩椒穿串，烤箱200度预热，放进去烤10分钟。取出翻面再刷一层腌鸡肉的料汁。放入烤箱200度再烤10分钟，取出趁热撒上烧烤料即可。
韩式辣酱烤鸡肉串怎么做韩式辣酱烤鸡肉串做法
1、韩式辣酱烤鸡腿的做法：鸡腿背后改刀，或者用叉子戳洞，或者什么都不做也可以。加一勺料酒，两勺韩式辣酱拌匀。
2、做法：⑴用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎，加入甜面酱、白糖，食盐搅拌均匀。⑵锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。
3、鸡肉串是鸡胸肉做的。鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。
4、我也很喜欢吃韩国烤肉，自己在家也一直做谈谈我的做法吧，希望对你有帮助首先韩式烤肉材料可以腌也可以不腌不腌的话需要蘸酱一般大卖场的进口食品架可以直接买到烤肉的蘸酱，红盒子韩国辣酱也可以直接蘸。
