烤黄花鱼的制作方法和配料
食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
黄花鱼洗净，表面划花刀，黄豆芽焯水，豆腐皮，青蒜备用。把青蒜，葱姜改刀，青红椒切丁，豆腐皮汆烫。锅里加入花生油，把黄花鱼大火煎一会，捞出。
将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
生抽2汤匙。烤黄花鱼的做法 黄花鱼宰杀后，清洗干净。在表面划花刀。加入姜丝、孜然粉、生抽、料酒盐腌4小时以上。烤箱180度余热10分钟，把鱼放入180度烤20分钟。200度再烤15分钟。趁热吃。
街上烤小黄鱼方法如下：主料 小黄鱼 (300g）辅料 葱末 (5g(1小匙))蒜泥 (8g(1/2小匙))生姜汁 (5g(1小匙))食用油 (13g(1大匙))步骤：小黄鱼刮去鱼鳞去掉鳍。
步骤：黄花鱼洗好后放入汤碗里加入腌料腌制15分钟，或者保鲜冷藏过夜，托盘铺锡纸刷一层食用油，将腌好的黄花鱼摆上。烤箱预热200度，烤10分钟。备好的配料。炒锅入油，葱姜蒜炒香。放入备好的原料。
烧烤小黄鱼怎么腌制
材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克。调料：食用油500克、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙。
食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
小黄鱼15条，料酒5勺，鸡蛋1个，水淀粉1碗，盐4克，面粉少许，食用油适量。小黄鱼冲洗几次后去除内脏。加入盐和料酒腌制半个小时。准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。
烤箱烤小黄花鱼都需要准备什么呢?
主料：鲜黄鱼块4块、柠檬汁适量、朗姆酒适量、盐适量、黄油适量。鱼块洗净。两块用蒸鱼豉油，盐，色拉油腌制。两块用柠檬汁，朗姆酒，盐，黄油来腌制鱼块半小时，中途翻面。腌好的鱼铺锡纸上。
料酒10克，搅拌均匀，将其倒到黄花鱼身上再用锡纸将黄花鱼包裹好，烤箱预热，上下火，中下层，220度，烤18分钟左右，将青椒切末，1黄花鱼烤好后取出，打开锡纸，将青椒末撒在上面，就可以上桌品尝了。
将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b维生素B维生素E、碳水化合物，以及烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、碘等矿物质。
料酒、耗油、生抽、盐、胡椒粉，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制两小时，期间翻动一次以便均匀入味。烤盘铺上锡纸，放入黄花鱼，鱼身底部放入葱姜丝、蒜末。鱼身刷适量食用油。锡纸包好，烤箱二百度，中层烘烤二十分钟即可。
烤黄鱼块步骤烤黄鱼块怎么做
烤黄鱼块 1 鱼块洗净。2 两块用蒸鱼豉油，盐，色拉油腌制。3 两块用cook100调料腌制 4 两块用柠檬汁，朗姆酒，盐，黄油来腌制鱼块半小时，中途翻面。5 腌好的鱼铺锡纸上。
食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
生抽2汤匙。烤黄花鱼的做法 黄花鱼宰杀后，清洗干净。在表面划花刀。加入姜丝、孜然粉、生抽、料酒盐腌4小时以上。烤箱180度余热10分钟，把鱼放入180度烤20分钟。200度再烤15分钟。趁热吃。
主料：小黄鱼8条、花雕酒5汤匙、醋2汤匙、浓香麻辣烫调料20克。小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克。小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时。
黄花鱼刮去鱼鳞去掉鳍。从鳃部拔除内脏后清洗干净， 正反面撒上盐，腌制30分钟左右。做油酱与调味酱料。 黄花鱼以宽2cm左右为间隔斜划上刀痕。在划好刀痕的黄花鱼上抹油酱腌制10分钟左右。
烧烤小黄鱼防止粘皮方法烧烤小黄鱼时怎样防止小黄鱼掉皮?
1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
2、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。
3、鱼事先需要腌制一会，帮助去除其中的腥味，没有花雕酒的可以换成黄酒或者是料酒，注意鱼的表面以及肚子里都需要均匀涂抹好料汁，腌制好后需要控干其中的水分。煎小黄鱼用不粘锅可以不掉皮。小黄鱼肉质细嫩，没有腥味。
4、【烹饪步骤】今天买的小黄鱼挺便宜的，要么说在家吃划算呢，一斤小黄鱼8块钱，足足有15条，买了15元钱的，一顿都吃不了，先把小黄鱼处理干净，内脏，腮等等全部去掉，再用清水冲洗干净。
5、用油直接煎小黄鱼不掉皮的窍门：一定要热锅热油来煎小黄鱼，不用裹面糊也照样不破皮、不粘锅。 大从的做法就是外面裹一层面粉来煎，这样就不会掉皮了。
6、时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。炸至轻微变色后，用漏勺捞出。
