香肠怎么煮才好吃
煮香肠的做法 把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水；过年咸货多，我就香肠和咸肉一块煮，省事呢。
准备好电饭锅和足够的清水。将电饭锅插上电源并打开。将香肠放入电饭锅内，可以整根放或者切成小段放入。加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖香肠。关上电饭锅的盖子，调至煮饭模式或者煮粥模式。
魔芋开水煮一下，去掉异味，香肠蒸后切片，大蒜切末。
食材：腊肠2节。首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的。锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开。
玫瑰肠的做法以及配方,谢谢了各位大虾
1、猪肉灌肠原料：猪肉末、淀粉一杯分两份、蒜、味精、盐。猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。
2、做法 (1)黄瓜切片，鸡蛋摊成小饼。 (2)香肠旁边放根筷子，切十字花刀，两面都切上。 (3)锅里放少量油，煎肠。很快就变成好看的花朵状。 (4)鸡蛋饼放在中间，摆盘妥了。最适合骗小孩子。呵呵。
3、先将香肠清洗干净，切成均匀的薄片。生姜切片后，盖在切好的香肠上。在盛放香肠的容器中加入适量料酒。锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。
4、做法：将干玫瑰茄、金莲花、玉蝴蝶放入杯中，用热开水冲沏。加入糖水调味。小诀窍 无须加盖，待玫瑰茄泡开即可。
5、玫瑰红酒大虾最正宗的做法 主料 海虾500克 调料 食盐 味精 姜 淀粉 红酒 苏打粉 提前将花瓣用盐水浸泡1个小时。用牙签挑虾去虾线(就是虾的黑色泥肠)后洗净沥干。在虾背轻切上一刀，以便其好入味。
请教香肠配方
广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
主料：香肠1根；辅料：芦笋200克，红甜椒半个，油10毫升，盐2克，生抽5毫升，姜2片。芦笋洗净切段；香肠切细段；红甜椒去籽切细条。锅烧热倒入油，放入姜丝爆香。
我认为灌香肠的配方比例表如下：灌香肠10公斤要400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜汁。可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。最好选猪后腿，七分瘦三分肥。
香肠配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。
灌肠的配方
灌香肠的配料秘方为如下： 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片，加入调料拌匀静置10分钟，再将肠衣浸泡半小时后沥干，灌入香肠晒干即可。
根据我个人经验告诉你，10斤肉灌肠比例配料：准备猪肉糜10斤、盐60-70克、生抽、老抽、白糖、姜粉、五香粉、白酒和冰水适量。还可根据口味加入其它调料，注意不过量以免影响原味。
将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。 把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结。 将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后盖上料筒。 缓慢推动灌肠器的漏斗推柄，灌制香肠。
材料 主料：前腿肉1400克、午餐肉调料150克、水80克、猪肠衣两根；辅料：料酒适量 自制灌肠 1 我用的是这种午餐肉调料，味道很好，早上已经试做过了。
