生牛肉河粉
1、牛柳片100克，干河粉50克，牛肉上汤150毫升，芽菜50克，鹅帝数片(切碎)，洋葱20克(切圈)，葱1/2汤匙(切小粒)，金不换l束，青柠1/2个(切块)，红辣椒2只(切小粒)。
2、共分为5个步骤，以下是做越南生牛肉河粉的详细操作： 操作/步骤 1 焯水牛腱、牛骨、牛尾冷水下锅焯水，把浮沫撇去，放炖锅里。 2 配菜洗净 红葱头烤到表面微焦，闻到香味即可。所有配菜洗净。
3、先将牛肉切片，洋葱切片，小葱切末。把豆芽洗净整理好待用。牛肉加生抽，老抽，白糖，盐巴，生粉和少许食用油拌匀。将生抽，老抽，白砂糖，盐调成酱汁。下油热锅，将牛肉倒进锅内炒至八成熟，盛出备用。
4、选材讲究：潮汕汤河粉选用优质的河粉，要求河粉细腻、滑爽、韧性十足。同时，选用新鲜牛肉为主料，肉质鲜嫩，纹理分明。此外，还会搭配猪肉、鱼丸、虾等多种食材，丰富口感。
5、以下是做越南PHO牛肉河粉的步骤： 准备食材：干米粉、牛肉、洋葱、青蒜、香菜、小米椒、柠檬、姜、八角、香叶、鱼露、生抽、糖、胡椒粉、盐。
6、继续熬煮20分钟，关火。捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。
潮汕汤河粉的特点有哪些?
瘦肉汤河粉是一道简单又美味的面食，以清淡的瘦肉汤和滑嫩的河粉为主要特色。以下是瘦肉汤河粉的一些做法特点：选材讲究：瘦肉汤河粉的主要原料是瘦肉和河粉。瘦肉通常选择猪里脊肉或者瘦猪肉，肉质鲜嫩，脂肪含量低。
潮汕汤粉的粉当地叫粿条。河粉其实全名叫沙河粉，最早出自广州沙河镇，所以命名沙河粉，河粉在外表通透一些，粿条看起来厚重一些。
普宁特色原味汤粉王最关键的特点是，严格把关，选最好的食材，做最健康最美味的汤粉；弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉王发扬光大。
广州特色美食太多，但比较有代表性和地域特色的个人认为有以下几种： 沙河粉 沙河粉，简称河粉，外文名Shahe noodles，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。
河粉是生的还是熟的?
熟的。河粉在制作过程中经过蒸煮，是已经完全熟透的。当购买回来后，只要进行简单的加工就可以食用了。做法是将河粉放入开水中迅速煮开，立刻捞起。不要煮得太软或过度变形，以免影响口感。
河粉是不是本来就是熟的 有生也有熟的，看你需要。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
河粉通常本身是蒸熟的，所以煮河粉大概2~3分钟就可以食用了，不要煮太长时间哦，以免破坏河粉的美味和口感，营养也降低哦。河粉除了从市场上购现成的，在家也可以用原材料做成的，有兴趣的朋友们都亲自尝试一下河粉的做法吧。
河粉是把米洗干净以后，磨成细粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状（肠粉做法类似，有些肠粉为了呈半透明状会加入澄面等），冷却后划成条状而成。大米洗净之后磨成粉，然后加上水调制成糊。
生牛肉河粉的介绍
生牛肉河粉是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。口味特点是 色泽悦目，鲜咸宜人，滑嫩爽口，为春季宴会菜之一。以河粉，牛肉，洋葱等制作而成。
吃起来肉质鲜嫩，口感滑爽，与汤底和米粉相互融合，味道更加美妙。此外，越南牛肉河粉还会加入一些蔬菜和香料，如豆芽、香菜、青葱等。这些蔬菜和香料不仅增加了河粉的色彩，还为整体口感增添了层次感。
越南生牛肉河粉 越南生牛肉河粉 如果你在越南会一句越南文“Pho”，那你一定不用担心饿肚子了，这个神奇的“Pho”其实是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。
越南生牛肉河粉怎么吃
共分为5个步骤，以下是做越南生牛肉河粉的详细操作： 操作/步骤 1 焯水牛腱、牛骨、牛尾冷水下锅焯水，把浮沫撇去，放炖锅里。 2 配菜洗净 红葱头烤到表面微焦，闻到香味即可。所有配菜洗净。
牛肉，牛筋丸，牛肉粉汤粉，越南河粉，桂皮，生姜，八角做法：把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。
而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。洋葱带着老皮放在明火上稍微烤一下，烤出香味就行了，放凉待用，等到用的时候再剥掉外层老皮。
炒河粉：这是最常见的河粉吃法之一。将河粉与鸡蛋、豆芽、葱、肉类（如牛肉、猪肉或鸡肉）和蔬菜一起炒制。通常会加入酱油、蚝油、鱼露或其他调味料来调味。
