松鼠鱼为什么没有刺
1、鳜鱼和鲈鱼都可以选用，因为鱼刺少只有中间的主刺和腹部的大刺，没有小毛毛刺。所以孩子们也喜欢吃。但是在肉质上，个人认为鳜鱼更加适合做松鼠鱼，鳜鱼的肉质更加细腻容易刀工呈现出来。除了鳜鱼和鲈鱼，也可以选择鲤鱼、草鱼。
2、一般是选用鳜鱼，因为鱼身切好的形状加上炸以后的效果像松鼠而得名，是苏帮菜里一个非常特色和好吃的菜品。外层松脆，里面鱼肉鲜嫩，鳜鱼的鱼刺很少，所以几乎没有挑鱼刺的烦恼。
3、其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。不同的是，古代的“松鼠鱼”是挂的蛋黄糊，而今天的“松鼠鱼”是拍干淀粉。
4、小编认为两者在味道上并无多大差别，做法都一样，味型也一样，只是食材不一样，因其都要经过油炸至酥，鳜鱼和鲈鱼都可以选用，因为鱼刺少只有中间的主刺和腹部的大刺，没有小毛毛刺。所以孩子们也喜欢吃。
5、松鼠鱼则选用桂花鱼所烹，肉质细嫩，刺少肉多。菜系：松子鱼是广东广西两省流行的粤菜。松鼠鱼是江苏省流行的苏帮菜中的传统名菜。烹饪方法：制作松鼠鱼的关键在于使用五柳汁进行调味。
据说即鱼比较有营养价值,请问怎么吃才更有效.
1、鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富。在搭配食材方面，可以选择与一些具有补益作用的食物一起食用，以增加口感和营养价值。我们可以选择一些蔬菜类食材来搭配鲫鱼。
2、再随意摆上几根香菜后上桌开吃清蒸鲫鱼的食用功效 清蒸鲫鱼是大家最常吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康是有帮助的，能够起到补充营养的效果，这样对我们健康也会有好处，鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，容易消化吸收。
3、怎么做鲫鱼汤最有营养 小诀窍 洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
海里的鱼肉是咸的吗?
1、海洋鱼类的肉是不是都很咸？A.不是 B.是咸的 正确答案：A 答案解析：这是因为海洋中的鱼类都有各自的淡化器，能将喝进去的咸水中的盐分及时排出。
2、海鱼的肉不是咸的.生活在海洋里的鱼儿，每时每刻都在喝着又咸又苦的海水，可是它们的肉为何不咸呢？这是因为海洋中的鱼类都有各自的“淡化器”，能将喝进去的咸水中的盐分及时排出。
3、是的，海鱼的肉质的氯化钠含量很高，比如，带鱼，如果不是口重的话，炖带鱼几乎可以不放盐。比较一下带鱼（海鱼）和草鱼（河鱼）的氯化钠含量就可以得知啦。
黄花鱼有刺吗
有刺。黄花鱼的鳞片和鱼鳍都有细小的锋利刺，而且它的鱼鳞上还长有一些小的棘刺。此外，黄花鱼的鱼肉中也有一些刺，但这些刺通常不会对人造成太大的伤害。在食用黄花鱼时，需要小心处理鱼刺，以免被刺伤。
黄花鱼是一种刺比较少的鱼类，它们的鱼刺主要是大刺，排列比较规则，基本没有很小的、很杂乱的小刺。下面将针对黄花鱼的刺的问题进行详细解宝宝食用黄花鱼对于宝宝来说，如果已经能够咀嚼并吐出鱼刺，那么黄花鱼是一个不错的选择。
黄花鱼有刺。黄花鱼的体内有刺。其实，鱼类的体内基本都有刺，只不过鱼刺的数量多少以及具体的分布位置不同而已。有些品种的鱼刺非常多，也非常杂乱。有些鱼则正好相反，鱼刺非常少，而且排列也比较整齐。
松鼠黄鱼的做法窍门
方法/步骤 大黄鱼去掉鳞、鳃及内脏，在流水下冲洗干净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 先将鱼头剁下，再用锋利一点的刀，贴着鱼骨慢慢把鱼肉片开，片到快到鱼尾处即可，把鱼的两面都片好。
做法一 (1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半，把脊柱骨和小刺全剔除掉。然后，在两半鱼片的靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹(深0.5厘米、宽0.3厘米)。
操作步骤如下：备鲈鱼肉，食醋，植物油，湿淀粉，番茄酱，松子，胡椒粉，鲈鱼肉斜刀切成花刀。鱼身上撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉涂匀，锅烧热倒入植物油，将鲈鱼肉放油锅中炸。
食用黄花鱼的做法很多，糖醋鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、抓炒鱼、家焖鱼、红烧鱼，都可算为美味。
松鼠黄鱼 材料 黄花鱼600克，植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，淀粉70克，白糖60克，料酒15克，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克，精盐适量。
锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。
