臭豆腐怎么做好吃又简单
臭豆腐 做法： 备菜：葱 香菜 泡菜 洋葱碎 蒜末。
把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
制作臭豆腐的步骤如下： 新鲜豆腐切块，盐水煮沸后晾凉，抹盐后密封放置两天，清水冲洗干净后晾干，油热后中小火炸至金黄，捞出沥干油份后加调料即可。
做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
老北京臭豆腐的做法,老北京臭豆腐怎么做好吃
1、将豆腐块分层排列，入屉发酵，温度在20℃时，需经5天左右时间，即可全部长白而带绿的菌毛。取出将菌毛去掉，装在罐内，一层豆腐撒一层盐。
2、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
3、将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟；6出锅，撒上葱花就可以开吃了。1把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。
4、油炸时要注意油温的控制，避免油温过高导致豆腐外焦里生。 调料的使用可以根据个人口味进行调整，创造出自己喜欢的风味。通过以上的步骤和注意事项，就可以在家制作出美味的臭豆腐了。
买了一瓶臭豆腐,不知道怎么吃
直接使用即可。臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
首先，把买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）把王致和臭豆腐夹出来2块，用勺子把臭豆腐按压成泥状。加入5勺温水搅拌均匀待用。
首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。
调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。 清洗臭豆腐装盘：通常都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。 切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。
将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。
臭豆腐有哪些创意的吃法?
烤冷面卷臭豆腐是一种将东北特色的冷面与台湾小吃臭豆腐结合的创意美食。这道菜品融合了冷面的爽滑与臭豆腐的独特风味，通过烤制使得外皮酥脆，内里多层次的口感相互交织，创造出别具一格的美味。
麻辣臭豆腐 材料：臭豆腐6块，猪绞肉10公克，肉酱罐头 1/2罐，红葱头10公克，蒜末10公克，花椒3公克，水600公克，米酒2大匙，蚝油1大匙，辣油2大匙 做法：将臭豆腐切成小块备用。
以下是一些臭豆腐的花式吃法：经典炸臭豆腐：这是最常见的吃法，将臭豆腐切成块状，油炸至金黄酥脆，外皮酥脆内里绵软，通常搭配酱料如甜辣酱或酱油膏食用。
盖上锅盖大火烧开小火慢炖十分钟 等汤汁收浓时，放入青红椒片炒制断生，即可装盘。
臭豆腐的吃法 茼蒿臭豆腐 材料茼蒿一小把，臭豆腐一小块，葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。做法把葱花、姜末先放入热油锅里爆香。然后放臭豆腐煎至表面微黄。
做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
臭豆腐吃法和做法
取十来块儿，加少许温水，根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油，轻搅至豆腐微烂，汤汁变白。
做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
制作过程1制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好。
