鸡丝烩面怎么做好吃鸡丝烩面怎么做好吃视频

foodie 2024年05月21日 17:32 71 0

鸡丝烩面汤怎么做?

1、准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。将鸡放入锅中，煮两个小时。煮好的鸡汤，用作烩面的汤底。鸡肉捞出晾凉，洗净青蒜苗和香菜，将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝。取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精。食盐、白胡椒粉和芝麻油。浇入鸡汤，调匀底料。制作好的烩面，放入开水锅里，煮熟。

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2、河南烩面的做法老母鸡洗净后切块鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。

3、自制鸡汤滋补烩面的做法步骤面粉里加入一个鸡蛋，少量盐用清水揉成软硬适度的面团，盖上盖子醒二十分钟。鸡腿用刀斩成适度的大小（不能太小，炖的时候会碎成末的）。

【烩面的做法】河南羊汤烩面材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克做法将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

做法海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。锅中放入二碗水(500毫升)，煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。

辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油，浇入汤中。兰州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉补气，有驱风寒之功能，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。杨力提示，冬天是吃兰州拉面最好的季节。

1、把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜再煮开即可烹饪技巧面团揉好和分剂、擀片之后都要有饧的过程，这样煮出来的面才够筋道，成型也好。

2、将面粉加水揉成光滑的面团把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

3、青海美食 · 烩面片的做法图解9 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。

4、烩面配料：普通白面600g（如果用高筋面粉更好），羊骨头（或羊排骨），面碱10g，盐15g，木耳，粉丝，黄花菜，海带。

先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。

做法炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。和面传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。

河南烩面做法一，材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克做法将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

见面的时候，一定要特别注意。小贴士；最好在面团里放点盐，反复揉面醒面至少3-4次，这样做出来的面菜会更浓。另外，在煮羊肉汤的时候，我们还可以搭配一些鸡骨头，可以给汤增加一些味道。在烩面吃羊肉的时候不要加酱油和醋，不然吃不到正宗的羊肉烩面。

方法/步骤 1 在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.2 反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

河南烩面的做法老母鸡洗净后切块鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。

制作时在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片，黄花切成段，木耳撕成片，鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。炒锅置旺火上，加适量清水烧沸，下面片煮断生捞起。

煮肉料 1份食盐 1/2茶匙胡椒粉 1/2茶匙青菜几颗河南烩面的做法老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。