请问张家口有什么特色美食和特色民俗?
手抓羊肉：张家口地区以养殖羊为主，因此手抓羊肉是当地的一道传统名菜。新鲜的羊肉经过烹制后，肉质鲜嫩，肥而不腻，通常与热腾腾的烤饼一起食用，食客可以直接用手抓着吃，非常具有地方特色。张家口烤肉：张家口烤肉以其独特的烹饪技艺和口味著称。
宣化牛奶葡萄 白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛0而得名，其果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
手抓饼：张家口的手抓饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里可以根据口味选择不同的馅料，如羊肉、牛肉或者蔬菜等。这种饼通常在路边摊或者小吃店有售，吃起来既方便又美味。炒疙瘩：炒疙瘩是张家口的特色面食，主要是将面团擀成小块，然后煮熟后与各种蔬菜和肉类一起炒制。
阳原圪渣饼。酥、脆、香、甜阳原圪渣饼，是阳原县揣骨町的特色传统小吃。它选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。糖麻叶。金黄焦软、香甜可口糖麻叶。
内软馅鲜美，口感独特。怀来葡萄：怀来葡萄是张家口市怀来县的特色农产品，以其香甜可口、营养丰富而闻名。怀来葡萄采用独特的栽培技术和管理方法，其果实呈椭圆形，皮薄肉厚，口感细腻。以上是一些河北张家口好吃的特产，当然还有很多其他的美食和手工艺品，可以根据个人口味和喜好进行选择。
柴沟堡熏肉，是柴沟堡镇的特色品种众多熏猪肉、熏兔肉、熏狗肉、熏鸡肉、熏羊肉等，经过熏制而成，品质、色泽、味道都是上等，尤其是刚刚出锅的熏肉红亮红亮的晶莹剔透。
求山东苍山农村结婚时吃的八大碗做法及菜名
剁鸡一只。煮鱼一条。炸的丸子有好几种，比如小碎鱼拌上面炸，肉丸。以前还有芹菜炒肉，八宝大米饭。红烧五花肉。萝卜丸子，必须有的是鸡蛋汤。。反正，我就记得这些了，具体情况具体分析。
- 盐 做法： 将蛋煮至两三成熟（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。 将五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。 热油后，放入肉块，待外面起了层焦皮时，加入白糖，炒出糖色后，放入葱丝、姜末、大料、酱油、料酒炒均匀。
八大碗中的元宝肉，做法是：材料：鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐 做法：蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。
农村坐席的规矩挺多的，不象现在坐在桌前想吃啥叨啥。每桌坐八个人，辈分最大者坐在上席，辈分最小者坐在下方，且要负责给上席的长者倒好水和酒。八大碗主菜上桌之前，会先上四个小菜。酒也随之一起上来。这时候就正式开席了。
陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗有黄焖鸡、大酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
蔚县八大碗
1、蔚县八大碗 是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。
2、蔚县八大碗是一道非常受欢迎的传统美食，它的确好吃。这道菜品在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，无论是口感还是味道都非常出色。蔚县八大碗以其丰富多样而闻名。它由八种不同的菜肴组成，包括清炖羊肉、炖鸽子、油焖大虾、红烧狮子头、酱爆鸭脖、烤鱼和香辣螃蟹等等。
3、顾名思义，八大碗就是八碗菜：蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”，肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相间的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。
4、山东蔚县八大碗和苍山一样： 是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。
5、清真八大碗基本都是素食。主要的菜品有：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐。正定八大碗 正定八大碗有四荤四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海带、粉条和农家时令菜蔬、豆腐。
6、蔚县桃花小米。蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚县八大碗。
老榆林八大碗的做法
1、陕西八大碗是八种蒸碗，也称关中八大碗，包括黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、带把肘子、风鸡、咸肉和八宝饭。 黄焖鸡：准备光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量，油和糖少量。
2、上桌前切片即可。甜饭八宝蒸碗 做法：血糯米、糯米混合均匀，淘洗干净，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。
3、陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗有黄焖鸡、大酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
4、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。
5、农家八大碗的汤料 大碗秘制鸡 材料 九斤黄公鸡1只(重约1000克），板蓝根20克。调料蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。
