冰花菱角仔是一道美味可口的传统小吃，其制作方法简单，但却有着独特的创意之处。首先，准备好新鲜的菱角，将其切成薄片，然后用清水浸泡片刻，以去除苦味。
接着，将菱角片沥干水分，放入沸水中焯烫片刻，使其变软。然后捞出菱角片，放入冰水中浸泡，让其迅速冷却并保持脆爽口感。
接下来，将冰水中的菱角片捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和少许辣椒粉，轻轻拌匀，腌制片刻，让其入味。
最后，将腌制好的菱角片摆放在盘中，撒上少许芝麻和香菜碎，即可食用。这道冰花菱角仔不仅口感清爽爽口，而且色彩鲜艳，营养丰富，是夏日美食中的一道亮点。
冰花菱角仔的制作方法简单易行，但其独特的创意搭配和美味口感，让人回味无穷。无论是作为下午茶小吃还是家庭聚餐的开胃菜，都能为食客们带来一份别具特色的美味享受。赶快动手试试吧，惊艳你的味蕾！
