冰豆腐，是一道清爽可口的夏日美食，既解渴又开胃。想要做出好吃的冰豆腐，关键在于选料和制作方法。下面就和大家分享一道简单家常的冰豆腐做法。
首先，我们需要准备新鲜嫩豆腐、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋等食材。将豆腐切成小块，黄瓜和胡萝卜切丝，火腿切成小丁。
接着，将鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒成蛋饼，切丝备用。将切好的豆腐、黄瓜、胡萝卜、火腿丁和蛋饼放在一个大碗中混合均匀。
然后，将碗中的食材均匀地放入小碗或冰棒模具中，倒入清水，放入冰箱冷冻几个小时。待豆腐完全凝固后，取出，用盘子倒扣，冲入开水中略微脱模。
最后，将冰豆腐摆盘，可以根据个人口味加入适量酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料，即可开动了。
这道简单的家常冰豆腐，口感清爽，营养丰富，适合夏日消暑。做起来也非常方便快捷，不妨在闲暇时尝试一下，让家人朋友一起品尝这道美味可口的冰豆腐吧！
