化州香油鸡是一道广东省化州市的传统名菜，以其独特的香味和口感而闻名。制作这道菜的关键就在于如何制作出香味浓郁的香油。下面就为大家介绍一下化州香油鸡的简单又美味的家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：一只鸡（最好选择土鸡），葱姜蒜适量，料酒适量，香油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量。
1. 将鸡洗净，切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量的香油，加入葱姜蒜爆香。
3. 将焯水后的鸡块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，生抽，盐，白胡椒粉继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂入味。
6. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
这样一道香气扑鼻的化州香油鸡就做好啦，入口鲜嫩多汁，香味四溢，让人垂涎欲滴。这道菜简单易做，是家常菜中的一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，让家人朋友一起享受这道美味吧！
