厚街腊肠是一道极具特色的广东美食,制作起来虽然稍显繁琐,但是只要掌握了正确的方法,就能轻松在家中制作出美味可口的腊肠。
首先,准备好需要的材料:猪肉、猪肥肉、糯米、葱姜蒜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉等。
其次,将猪肉和猪肥肉切成细丝,加入适量的盐、糖、五香粉、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间,让肉质更加鲜嫩。
然后,将糯米浸泡一段时间后沥干水分备用。将腌制好的肉丝和糯米混合均匀,加入葱姜蒜末搅拌均匀。
接着,将混合好的肉糯米放入腊肠肠衣中,用手指轻轻捏实,确保填充充实。
最后,将做好的腊肠挂起来,通风晾干一段时间,然后蒸熟或者煮熟即可食用。
厚街腊肠的制作虽然需要一定的耐心和技巧,但只要按照正确的步骤进行,就能制作出香气四溢、口感鲜美的美味腊肠。希望大家可以尝试一下,在家中享受这道传统的广东美食。