川菜蝴蝶肉片是一道美味的川菜菜肴，口感鲜嫩，香气四溢，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下川菜蝴蝶肉片的简单制作方法。
首先，准备好主料——猪里脊肉。将猪里脊肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使肉片变得更加松软。
接着，准备调料。将葱姜蒜切成末，蒜切成片，干辣椒切成段备用。取一个碗，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，制作成腌料。
将切好的猪里脊肉片放入腌料中腌制15分钟，让肉片充分入味。
接下来，将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒，待肉片变色后，加入葱姜蒜末、干辣椒段和蒜片，继续翻炒出香味。
最后，加入适量的水，烧开后再炒匀，让肉片均匀裹上酱汁，收汁后即可出锅。
川菜蝴蝶肉片制作完成，色香味俱佳，趁热上桌，香气扑鼻，开胃美味。喜欢川菜的朋友不妨在家里试试这道美味的川菜菜肴，简单易学，美味可口。
