椒盐鸭下巴是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面就为大家介绍一下最正宗的椒盐鸭下巴的做法。
首先，我们需要准备好新鲜的鸭下巴，将其清洗干净，去除杂质，并切成适口大小的块状。接着，将鸭下巴用盐、生抽、料酒腌制20分钟，使其入味。
然后，准备一些葱姜蒜和干辣椒，将其切成末备用。再准备一些面粉，将腌制好的鸭下巴均匀地裹上面粉，使其变得更加酥脆。
接下来，将锅中倒入适量的油，将裹好面粉的鸭下巴放入锅中炸至金黄酥脆。捞出沥干油分备用。
最后，将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再放入炸好的鸭下巴翻炒均匀，撒入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒入适量的芝麻和香菜末即可。
这样一道香气扑鼻、口感鲜嫩的椒盐鸭下巴就做好啦！不仅色香味俱佳，而且简单易学，快来尝试一下吧！
