有什么关于蜂巢芋角的做法推荐?
1、蜂巢炸芋角的做法步骤 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。 把内馅材料用滚水汆烫过。
2、包制芋角：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的芋泥，然后将面团包裹起来，捏紧封口，搓成椭圆形或者圆形。煎炸：在锅中倒入足够的油，油温加热至150-160摄氏度左右，油温不宜过高，以免外焦里生。将包好的芋角放入油中，中小火煎炸至表面金黄酥脆。
3、将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。糯米粉的作用是让芋泥更加粘稠，便于成型；白糖则是增加甜味。将搅拌好的芋泥分成若干小份，用手揉成球状，然后用手掌压扁，使其呈六边形状，类似蜂巢的外观。在锅中倒入适量的油，烧热后将制好的芋角放入锅中，用小火慢慢炸至两面金黄酥脆。
4、将炸好的蜂巢芋角放在盘子里，可以撒上一些糖粉或者椰蓉增加风味。【小贴士】选择芋头时，尽量挑选个头均匀、无裂纹、表皮光滑的。蒸芋头时，可以在蒸屉上铺一层湿布，防止芋头水分流失，保持软糯。揉芋泥时，如果芋泥太干，可以适量加入水调整；如果太湿，可以适量加入糯米粉。
5、选择新鲜的芋头，这样制作出来的蜂巢芋角口感更佳。肉馅可以选择猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味调整。炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。可以在肉馅中加入一些蔬菜如胡萝卜丁、香菇丁等，增加口感和营养。
蜂巢芋角为什么会有蜂巢
为了用美食还原展现物体外貌。蜂巢香芋角是一种点心，在广西、海南盛行。材料的选用以广西荔浦所产的香芋为最佳，故又称荔浦芋角。蜂巢香芋角用芋泥作皮，炒熟后的猪瘦肉、虾肉、冬菇等作馅，包成角形，然后下油锅炸制而成。
蜂巢芋角的名字来源于其独特的外观，它看起来像一个六边形的小蜂窝，因此得名“蜂巢”。而“芋角”则是因为它的主要原料是芋头，经过特殊的烹饪工艺，使得芋头呈现出金黄色的角落，因此得名“芋角”。蜂巢芋角的味道非常独特，首先，它的外皮炸得酥脆，内馅则是由蒸熟的芋头制成，口感细腻，软糯香甜。
花源少，也可能要分蜂了。“蜂巢芋角”是过去粤点师傅考级的必考品种，属于煎、蒸、炸、烘4大工序中“炸”这一项。“炸”，对油温、火候的要求很高，油温太高容易将芋角炸“死”（意即起不了蜂巢状），油温太低或用慢火炸，则容易将芋角炸飞，而火候过猛，芋角容易炸焦。
蜂巢芋角 蜂巢芋角是用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等材料做成馅料，然后包成角形，下锅炸制而成。这种小吃是蒙山一大特色，外皮金黄，形状比较像蜂巢，所以得名。蜂巢芋角是一种油炸食品，外酥内软，馅料丰富，是茶市必备的点心之一，在广西地区很流行。
芋角面团下剂，压偏包入馅料，收口整理成棱角状。 起油锅烧至160度一170度左右，将包好的芋角胚摆放好在炸篱，慢慢放到油中炸几分钟，芋角自然膨发成蜂巢状，颜色金黄即可。总之，想要芋角皮起蜂窝，需要在食材配料和制作步骤上下功夫，按照以上步骤制作，就能做出美味的蜂巢香芋角了。
蜂巢芋角有什么简单的做法分享?
1、蜂巢芋角的做法 香菇用水泡发，去梗之后切成小丁﹔猪肉与虾仁都切成小丁﹔蒜拍扁切末。炒锅加热2大匙油，放入蒜末炒香，加入肉丁、虾仁与香菇拌炒至熟，加入所有调味料，炒匀，熄火待凉。
2、蜂巢炸芋角的做法步骤 将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。 把内馅材料用滚水汆烫过。
3、将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。糯米粉的作用是让芋泥更加粘稠，便于成型；白糖则是增加甜味。将搅拌好的芋泥分成若干小份，用手揉成球状，然后用手掌压扁，使其呈六边形状，类似蜂巢的外观。在锅中倒入适量的油，烧热后将制好的芋角放入锅中，用小火慢慢炸至两面金黄酥脆。
4、炸至外层金黄酥脆，内部熟透即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。将炸好的蜂巢芋角放在盘子里，可以撒上一些糖粉或者椰蓉增加风味。【小贴士】选择芋头时，尽量挑选个头均匀、无裂纹、表皮光滑的。蒸芋头时，可以在蒸屉上铺一层湿布，防止芋头水分流失，保持软糯。
5、裹面：**将制好的芋角先后裹上面粉、蛋液和面包糠。炸制：**在锅中倒入足够的油，烧至五成热。将裹好的芋角放入油中，小火慢慢炸至金黄色，表面呈现出蜂巢状。沥油：**炸好的芋角捞出，放在厨纸上吸去多余的油。装盘：**将炸好的蜂巢芋角摆放在盘子里，可以搭配甜酱或辣酱食用。
6、蜂巢芋角是一道美味的点心，它结合了香脆的外皮和软糯的芋头馅，口感丰富，甜而不腻。以下是制作蜂巢芋角的推荐做法：【材料】芋头：500克 糯米粉：200克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 油：适量（用于煎炸）芝麻：少许（可选，用于装饰）【步骤】准备材料：将芋头去皮，切成小块，备用。
芋角酥不起巢
1、“蜂巢芋角”是过去粤点师傅考级的必考品种，属于煎、蒸、炸、烘4大工序中“炸”这一项。“炸”，对油温、火候的要求很高，油温太高容易将芋角炸“死”（意即起不了蜂巢状），油温太低或用慢火炸，则容易将芋角炸飞，而火候过猛，芋角容易炸焦。因此在炸之前，一定要试油温。
2、下少许水淀粉勾芡，放凉冷藏后加入葱花、五香扮拌好放入冰箱冷藏备用。 芋角面团下剂，压偏包入馅料，收口整理成棱角状。 起油锅烧至160度一170度左右，将包好的芋角胚摆放好在炸篱，慢慢放到油中炸几分钟，芋角自然膨发成蜂巢状，颜色金黄即可。
3、克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌匀即可油炸时火候要掌握好，下锅时要用中上火，火猛就不会起蜂巢，火慢角身会松散。
4、令蜂巢芋角起丝的做法：芋头切成约1公分厚的片状，排在大锅里或是蒸笼隔层上，蒸至熟透，趁热取出压碎备用。
5、用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。 热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金黄色浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
芋角皮怎样才起蜂窝
1、起油锅烧至160度一170度左右，将包好的芋角胚摆放好在炸篱，慢慢放到油中炸几分钟，芋角自然膨发成蜂巢状，颜色金黄即可。总之，想要芋角皮起蜂窝，需要在食材配料和制作步骤上下功夫，按照以上步骤制作，就能做出美味的蜂巢香芋角了。
2、把芋角皮粉团搓成圆球状然后等切成4份，每份再搓成长条并分切成6等份，取一份粉团来搓圆、按扁、包馅，用两手的掌心合拢收口，再修成榄形即可。油锅加热炸油，把芋角放入炸篱，一起放入炸油中，炸至表面上色并出现蜂窝状酥皮，沥油后，放在吸油纸巾上，这样做即可出丝。
3、(2)炸时要掌握好火温，油温高火旺，芋角皮身发死，火慢皮身松散。要求用中火，炸金黄色，起蜂窝。 云豆皮 原料： 白云豆泥500克，熟澄面125克，白糖lO克，盐5克，味精0.5克，猪油5克。
