火烧蕨麻猪是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢。下面介绍一下这道菜的做法。
首先，准备好主料蕨麻猪，将其洗净切成适当大小的块状备用。然后，准备好葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
接着，将锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后放入蕨麻猪块煸炒至变色。
接着，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，煸炒均匀。然后倒入适量的清水，焖煮片刻，让蕨麻猪入味。
最后，加入切好的辣椒段，大火收汁，让汤汁浓稠，即可出锅。
火烧蕨麻猪色泽鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。赶快动手试试吧，保证让您胃口大开！
