红烧羊羔肉是一道美味可口的传统菜肴，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面我将为大家分享制作红烧羊羔肉的详细步骤。
首先，准备好所需食材：羊羔肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
第一步，将羊羔肉切块，用清水冲洗干净，焯水去腥。
第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒炒匀。
第三步，放入羊羔肉煸炒至变色，加入适量生抽、老抽，炒匀上色。
第四步，加入八角、桂皮、香叶等调料，炒出香味。
第五步，加入适量清水没过羊肉，放入冰糖炖煮至肉变软。
第六步，收汁焖煮片刻，让羊肉充分吸收酱汁的味道。
最后，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧羊羔肉就做好了。希望大家在家也能享受到这道美味佳肴的味道！
