记忆中的东北味儿——桔梗咸菜
1、这首桔梗谣，又名道拉基，是大家耳熟能详的朝鲜族民歌。歌中吟诵的桔梗是一种在东北常见的野菜，多年生草本植物，食用部位为根，味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。用桔梗腌咸菜是朝鲜族的特色美食，也是东北百姓人家饭桌上的常客。
2、猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。溜肉段 溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。
3、韩国人总自夸他们的泡菜好吃然后被中国网友一脸兰州拉面一脸沙县小吃的扔，但泡菜确实很好吃嘛，尤其是桔梗和牛板筋，简直是贯穿我生命始终的小咸菜。现在韩国泡菜在哈尔滨已经十分普及，很多超市都能买到。如果嫌麻烦的话可以去家名叫“升元韩国辣菜”的小店买点吃，那个拌干豆腐丝还是很不错的。
桔梗的药用价值有哪些?
1、桔梗的药用价值是什么 对于咳嗽痰多，胸闷不畅的患者，桔梗可以辛散苦泄，开宣肺气，祛痰利气。对于咽喉肿痛的患者，桔梗能宣肺泄邪，缓解病症。对于肺痈吐脓的患者，桔梗对于排出肺内的浓痰也有很好的效果。桔梗同时对于便秘的患者也有很好的缓解作用。
2、桔梗的药用价值：桔梗入药始载于《神农本草经》，为临床常用药，味苦、辛，性平，归肺经。功能开宣肺气、祛痰止咳、利咽散结、宽胸排脓。药理实验证实，桔梗有抗炎、镇咳、祛痰、抗溃疡、降血压、扩张血管、镇静、镇痛、解热、降血糖、抗胆碱、促进胆酸分泌、抗过敏等广泛作用。
3、桔梗药用价值 而且桔梗也是经常被用到中药当中的，尤其是许多人有支气管这样慢性病的，桔梗是具有止咳祛痰的作用的，取其根部入药是很不错的。当然不管是什么样的植物中药材，建议大家都不要直接采用了作为药材服用，因为都是需要经过提纯才行的。
4、桔梗，别称包袱花、铃铛花、僧帽花，是一种多年生草本植物。它的药用价值主要体现在以下几个方面：功能主治：桔梗的主要功效是宣肺、利咽、祛痰和排脓。它常被用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑等症状，同时也是治疗肺痈吐脓和疮疡脓成不溃的良药。
怎样腌芥梗咸菜
桔梗咸菜的做法 干桔梗丝用水浸泡2个小时，把残留的表皮剥干净 将处理干净的桔梗丝沥干水，加盐搓揉几分钟，然后用水冲干净 把所有调料在一个碗里调匀，如果太干可以少加一点水 把调好的酱料和桔梗丝拌匀即可。
桔梗咸菜的做法：干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。放在冰箱里腌一天即可。
干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。放在冰箱里腌一天，即可食用。
生桔梗怎样做咸菜
1、将桔梗条放进大一点的盆子里，用清水泡上一天，小编往水里加了点盐。请点击输入图片描述 5 泡好的桔梗条捞出来，控一下水，就可以开始做咸菜了。请点击输入图片描述 6 往桔梗条里加入适量的辣椒粉，盐，鸡精，白糖和米醋。请点击输入图片描述 7 桔梗和调料拌均匀。如图所示。
2、制作美味的桔梗咸菜，首先你需要新鲜的桔梗。洗净后，趁其新鲜，细心地剥去外皮，然后将其撕成几瓣，确保每一部分都充分暴露在阳光下晒干，以便后续的腌制过程。接着，将晒干的桔梗放入凉水中，浸泡大约12小时，直到桔梗变得柔软，便于后续的处理。
3、制作步骤1桔梗干用温水泡发，放少许盐，泡十到二十分钟后用手揉搓一下 2用牙签把宽大的挑成细丝但是不用太细，太细就没有嚼头了3胡萝卜擦成丝比手切细，更适合这道菜4在放好桔梗和胡萝卜丝的盆。
4、下面将详细介绍如何腌制新鲜桔梗咸菜：材料：新鲜桔梗、粗盐、蒜末、姜末、辣椒粉、白糖、米醋、酱油、花椒粒、八角、香叶、桂皮 步骤： 清洗桔梗：首先，将新鲜桔梗清洗干净，去除表面泥土和杂质。 切丝：将清洗干净的桔梗切成细丝，大小约为1-2毫米。
