葱肉饼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感香脆，深受人们喜爱。下面就来分享一下制作葱肉饼的配方和窍门。
首先，准备食材：猪肉馅、大葱、面粉、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、油等。
制作步骤如下：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制片刻；
2. 大葱洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀；
3. 加入鸡蛋和适量面粉，搅拌至肉馅稍微粘稠；
4. 在肉馅中加入适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅更加细腻；
5. 将搅拌好的肉馅揉成饼状，放入平底锅中小火煎至金黄即可。
窍门提示：
1. 猪肉馅要选用瘦肉和肥肉的比例，这样煎出来的肉饼口感更加香嫩；
2. 加入适量淀粉可以让肉饼更加鲜嫩可口；
3. 煎肉饼时要用小火，慢慢煎至金黄，这样可以保持肉饼的鲜嫩口感。
葱肉饼简单易学，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。快来动手试试，为家人做一份美味可口的葱肉饼吧！
