韭菜镶豆腐炸汁是一道简单又美味的家常菜，口感香脆爽口，营养丰富。下面就让我来教你如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好新鲜的韭菜和嫩豆腐。将韭菜洗净切成小段，豆腐切成块状备用。
然后，取一个大碗，将适量的面粉、淀粉和少许盐混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状的面糊。
接着，将切好的韭菜和豆腐块分别裹上面糊，确保每一个韭菜和豆腐均匀裹上面糊。
接下来，热锅倒油，待油温7成热时，将裹好面糊的韭菜和豆腐块放入锅中炸至金黄酥脆。
最后，取一个小碗，调制一份简单的炸汁，可以用生抽、醋、糖、盐、蒜蓉、生姜末和少许水混合均匀，然后淋在炸好的韭菜镶豆腐上即可。
这道韭菜镶豆腐炸汁简单又美味，不仅外酥里嫩，还带有一丝清香，是一道适合全家人共享的下饭菜。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道美味佳肴的！
