干锅冬笋板鸭的做法
干锅竹笋鸭的做法 步骤step 1 准备原料 步骤step 2 鸭块浸泡出血水 步骤step 3 凉水下锅。
（图片来源网络，侵删）
先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。直接将冬笋倒入锅中。加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。
首先，将我们能够准备好的材料都准备好。将准备好的鸭子清洗干净之后，沥干水分。然后将鸭子脂肪比较多的皮剔下来，并且切成块状备用。如果不想太麻烦的话，可以直接将鸭肉切成块状备用。将干辣椒清洗干净之后，切成两半，去籽备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成片状备用。
冬笋烧板鸭的做法步骤 板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。 新鲜冬笋去皮。 冬笋切片泡在盐水中10分钟。 姜、蒜切片，百里香洗净备用。 热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。 加入板鸭块翻炒。 倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。
板鸭能跟冬笋一起煮。冬笋板鸭汤的做法：用料：板鸭1只、冬笋1000克、姜6片、味精少许、料酒2勺。板鸭一只剁块备用，冬笋剥皮切片用水泡一会，姜切片。锅里放水烧开放入板鸭倒入料酒去腥过一遍水煮3-5分钟捞出用冷水洗干净，这样煮出来的板鸭汤不咸而且味道特别鲜。
冬笋炒板鸭的做法呢，首先呢，把冬笋的切成4到色拉油里翻炒一下，然后再放入这个板鸭一起炒，这样炒到鸭肉了，八成熟的时候，放入适量的水以及辣椒这些调料一起煮，这这道煮熟了就做成了好吃的冬笋炒白鸭。
