谁有关于贵州小吃糕粑藕粉的介绍呀?
1、糕粑藕粉：原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。糕粑洁白，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。贵阳砂锅饭：砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。糕粑稀饭：荸荠粉沸水冲熟，放入米粉蒸成的小糕粑，撒食糖、果脯、果料、玫瑰、芝麻而食。
2、又称：糕粑稀饭 糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。制作方法：熬。
3、糕粑是贵阳的地方汉族糕类名小吃之一，清光绪年间由贵阳卢姓首创，至今已有100多年历史。它外形方正，松泡似雪，糕馅精制，甜美可口。
4、糕粑藕粉：糕粑洁白，藕粉透明，口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭，为贵阳传统名小吃。原料：糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。开水面：面条爽脆，辣香可口，汤汁清澈，为贵阳传统面食。原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。
糕粑稀饭的做法
准备好糯米 粘米，也就是日常吃的大米就行。这里补充一下，因为是第一次做，所以经验不足。
打糕粑：将蒸好的糯米取出，趁热放入大碗中，用勺子或者擀面杖反复搅拌，使糯米粘连成团，形成糕粑状。可以适当加入少许食用油，使糕粑更加光滑不粘手。 稀饭准备：大米浸泡：将大米清洗干净后，浸泡30分钟，这样有助于稀饭煮得更加软糯。
熬制稠度：继续小火熬煮，让稀饭的水分逐渐减少，变得浓稠。这个过程需要耐心，不时搅拌，防止糊锅。熬至稀饭呈现出稠密的状态，即可关火。加入桂花：如果喜欢桂花香味，可以在稀饭快熟的时候加入少许桂花，搅拌均匀，让桂花的香气充分释放。
又称：糕粑稀饭 糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。制作方法：熬。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止 第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌 第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
糕粑稀饭的制作教程有哪些?
1、米粉放进模具整形，即为糕粑 1 糕粑倒入藕粉里，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎 1 边调边吃。
2、打糕粑：将蒸好的糯米取出，趁热放入大碗中，用勺子或者擀面杖反复搅拌，使糯米粘连成团，形成糕粑状。可以适当加入少许食用油，使糕粑更加光滑不粘手。 稀饭准备：大米浸泡：将大米清洗干净后，浸泡30分钟，这样有助于稀饭煮得更加软糯。
3、继续小火煮制，直到糯米全部煮烂，稀饭变得粘稠，红糖也完全融入稀饭中，形成红亮的色泽。在稀饭快熟的时候，可以加入少许芝麻和枸杞，增加香味和营养。煮至稀饭粘稠、糯米熟透，即可关火。出锅前可以根据个人口味调整甜度，如果觉得不够甜，可以适量添加红糖。
4、熬制稠度：继续小火熬煮，让稀饭的水分逐渐减少，变得浓稠。这个过程需要耐心，不时搅拌，防止糊锅。熬至稀饭呈现出稠密的状态，即可关火。加入桂花：如果喜欢桂花香味，可以在稀饭快熟的时候加入少许桂花，搅拌均匀，让桂花的香气充分释放。
5、出锅装盘：将煮好的糕粑稀饭盛出，放入碗中，即可享用。如果喜欢，还可以撒上一些芝麻、椰蓉等装饰，增加口感和营养。注意事项：糯米要提前浸泡，这样煮出来的糕粑稀饭口感更佳。煮糯米时要注意火候，避免糯米粘锅。加入红糖时要搅拌均匀，让红糖充分融入糯米中。
6、熬制：**将调好味的糯米糊倒入锅中，用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌以防止粘锅。熬制的时间根据稀饭的稠度来调整，一般10-20分钟左右。加入干果：**如果喜欢，可以在熬制过程中加入事先炒熟的花生、核桃等干果，增加口感和营养。出锅装盘：**待稀饭熬至适宜的稠度和温度后，即可出锅装盘。
