羊肉怎么做好吃呢???
1、第一步：准备5斤羊肉用水清洗一下，我们这里买羊肉是带骨一起买的，有很多粉丝说他们买羊肉是只买肉的，我是没见过这边这样子卖羊肉。洗好的羊肉改刀切块，然后冷水下锅把羊肉焯一下水，加上点姜片，洒上点料酒，不用盖盖子，水开后大概煮两三分钟，我们把羊肉捞出来清洗一下，把表面的杂质冲走，洗好放一边沥干水分。
2、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
3、你好很高兴能够回答你的问题，要说羊肉怎么做好吃那太多了，根据个人口味不同吃的方法也不同，在我们内蒙最具代表性的羊肉做法那就是 手把羊肉 。
重庆毛血旺怎么做比较正宗?
准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好，自制火锅底料，豆瓣酱，大蒜切末，泡椒切细，姜切末。
步骤step 1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。步骤step 5 倒适量的毛血旺底料，大火烧开。步骤step 6 烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
毛血旺之步骤 毛肚百叶都是碱发的，用水冲去碱味，切成大片后沥干水分（切的稍微均匀一些，最好切成条状）鸭血一盒和方火腿半个分别顶刀切小片，熟猪肥肠切段。
怎样做重庆麻辣毛血旺好吃主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽 辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻各适量。鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
（注意：调料都是有盐味的，根据自己的口味添加盐或者酱油）。锅洗净，接着再起油锅放入30克菜籽油，烧热后依次放入剩余1/5的花椒，改小火爆香后，再放入白芝麻，爆香关火，最后放入辣椒面，马上倒在大汤碗最上面。最后洒上香菜，诱人的重庆毛血旺就完成啦。
带皮羊肉凉吃的方法
制作方法：羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。
带皮羊肉其实做出来非常好吃，首先要将带皮羊肉去毛切成块，放入冷水锅中焯一下，这样超出的羊肉会去掉一定的膻味。将带皮羊肉放入锅中，加入香料，桂皮，花椒，大料，葱姜蒜，放入少许辣椒进行炒制，待炒出香味之后，一定要加入料酒去腥。
带皮羊肉适量，用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中，并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒，一次性将水加满，再加入适量的陈皮，盖上锅盖大火烧开10分钟，转小火煲5小时。
带皮羊肉和不带皮羊肉都是可以吃的。用料：带皮羊肉1500克、白萝卜一根、老抽三茶匙、料酒五茶匙、白酒三茶匙、八角三个、桂皮一小块、花椒二十粒、辣椒段一小把、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、食用油适量。羊肉切块用清水浸泡一小时左右，中途换一次水。
腊牛羊肉怎么做?
做法：将腊牛羊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青 蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。
制作工艺原料： 牛羊肉各1斤，汾酒、盐、糖、生抽各40克，温水少量，老抽少量。
制作这道川味腊牛羊肉，首先需要准备500克腊牛肉，一个蒜球，以及必不可少的辣椒粉、豆豉和花椒粉。调料方面，选用茶油、蚝油和鸡精来提升风味。步骤如下：先将腊牛肉蒸10分钟后取出切片，然后用温水浸泡以去腥，捞出沥干水分。蒜球剥皮后剁成碎末，豆豉也剁碎备用。
在制作工艺上，湘味辣牛肉腊牛羊肉是主要原料。辅料则有清爽的黄瓜皮、洋葱，以及提香的青蒜和姜蒜。调料方面，盐、味精、白糖、香油、豆豉和辣椒的巧妙搭配，为这道菜品增添了丰富的层次感。首先，将腊牛羊肉切成薄片，然后在开水中焯烫一下，去除杂质。
家常香辣干锅做法
香辣干锅家常做法如下：主料：基围虾、花甲、土豆。辅料：红辣椒、干辣椒、大蒜、姜、花椒、香菜、植物油、豆瓣酱、生抽。五花肉切薄片放少许清水大火煮滚。水干转小火煸出油脂成金黄色。食材清洗干净，将土豆跟大虾进行煸炒。油放入花椒、大蒜、干辣椒段小火煸香。
将排骨斩断反复洗净后沥干水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽搅拌均匀，腌制30分钟左右，以备待用。再将鸡肉斩成小块，反复洗净，沥干血水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽，腌制30分钟左右，以备待用。
步骤：主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。
