低钠盐可以腌鱼吗?
1、可以，在贵州一带大家平时都喜欢吃腌鱼，特别是到了每年的七八月份的时候大家都开始制作腌鱼了，制作腌鱼能不能成功，主要是有没有掌握好放盐的比例，这个比例掌握好了，才能够腌制出最好吃的鱼肉，下面我们就为大家介绍腌鱼放盐的比例，来跟着学做吧。腌鱼放盐的比例：咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。
2、岩盐是从地下矿床中开采出来的，含有丰富的矿物质，可以给咸鱼带来独特的风味。岩盐的颗粒大小不一，使用时需要根据具体情况调整腌制时间。低钠盐：对于关注健康的人来说，低钠盐是一个不错的选择。它含有较少的钠，可以减少摄入过多的钠对健康的影响。
3、低钠盐：低钠盐是一种含有较低钠含量的盐，适合高血压患者和需要限制钠摄入的人群使用。低钠盐通常由食用盐与钾盐混合而成，可以替代部分食用盐使用。调味盐：调味盐是一种加入了其他调味品的盐，如蒜盐、辣椒盐等。调味盐可以为食物增添特殊风味，适合用于烹饪和烹调需要增加味道的食物，如烧烤、炒菜等。
4、平常饮食上一定要注意低脂低盐，一定要清淡饮食，多吃水果，多喝水，经常去锻炼身体，每年都要做一个体检，时刻的关注血脂的变化情况。
5、盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼放一两盐。主料：鱼若干 辅料：盐适量，花椒适量 按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。
6、我国一般人平均每天摄入食盐量在15克左右，北方人习惯吃得咸些，如果吃低盐菜，大大影响食欲，为了解决这个问题，市场上已有低钠盐供应。许多病人感到，这种盐既有咸味，又不会升高血压；正常人食用可以预防高压病，也不会影响体内的电解质平衡，是值得推荐的两全其美之食盐。
11月份可以腌鱼吗
月份也可以腌鱼，不过一般在12月份，腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神。
如果喜欢吃咸一点的朋友，可以多放一点盐。腌制十天左右。把多余的盐去掉，挂在阴凉通风处，咸鱼一般要农历11月份左右制作，一个月左右就可以食用了。盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。
二十四节气的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙着做腊味，腌腊肉、灌香肠、腌鱼，各种做法五花八门。立冬后天气转凉，是合适腌腊肉的时间，天气太热则并不适宜腌制腊肉，反而会使猪肉变质腐坏。
武汉腌肉11月22日，农历小雪节气，武汉迎来一场明显的大风降温，气温骤降，江城多个腌鱼腌肉和灌腊肠的菜场、门店开始筹备新的年货季。
、然后将涂抹好的草鱼放入盘中腌制入味，这里我们需要腌制12个小时以上，一般腌制一天一夜即可，冬天天冷，这样腌制鱼肉也不容易变质，如果是热天则需要放冰箱里冷藏腌制。1腌制入味的草鱼，我们找一些铁线条、绳子等给它绑好挂起来，方便我们晾晒。
腌鱼的制作方法
1、将买好的鱼，去鳞、去内脏，清洗干净，放在盆中。腌制的鱼，二三两的最好，容易入味，方便存放，如果超过半斤以上，则在洗干净以后，要将鱼切成小块。展开长图 2/5 在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配，也可根据个人口味调放。
2、腌鱼的做法 花椒跟盐一起炒，炒出香味后冷却。草鱼洗净后放入盘中。放入炒好的花椒盐。均匀铺开。放入盘中腌制一个星期，鱼中的水会被腌出来。用绳子将腌好的鱼吊起来，放在阳台上晒干，图为晾晒了十几天后的效果，只要晒干水分腌鱼就做好了。
3、将晒后的腌鱼装进干净袋子中，系上口袋放于冰箱内，随吃随取。腌鱼便完成了。
4、把新鲜的鱼从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除；不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉。用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟)，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹。
5、做法步骤：第1步、家乡的烟熏腌鱼 第2步、将腊鱼切成2cm左右宽的块 第3步、用温水浸泡30分钟 第4步、捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 第5步、炒锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置，煎至两面金黄，然后放入料酒，老抽，生姜，八角，花椒，辣椒，蒜粒，心里美萝卜，翻炒一会。
