桂林米粉的做法
1、（1）先把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，一直到水清，水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。
2、美味干捞桂林米粉的做法 步骤step 1 准备好以上材料，接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头（可放可不放，看喜好）事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的，大家可以斟酌一下。步骤step 2 米粉干需要煮较长时间，大概12-15分钟。等软后捞出过迅速过冷水。
3、桂林米粉用热水泡。桂林米粉的做法 材料：米粉、叉烧肉、酸笋、油菜、酸豆角、花生、香葱、香菜、卤水一包 把米粉用热水泡上一个小时。花生米先炒好，酸笋和酸豆角都是提前炒好，青菜要先焯熟，叉烧是买的熟食，香菜香葱洗干净切细备用。
请指点下干捞桂林米粉的常见做法?
1、准备好以上材料，接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头（可放可不放，看喜好）事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的，大家可以斟酌一下。步骤step 2 米粉干需要煮较长时间，大概12-15分钟。等软后捞出过迅速过冷水。步骤step 3 捞出盛入碗里，建议使用大口汤碗，因为一会拌料比较好拌。
2、首先我们要把买来的桂林米粉用凉水泡好，然后在锅里加油烧开，再加适量水，把泡好的粉放进开水里煮，好了之后捞出来放碗里。把卤水均匀的洒在米粉里，搅拌均匀，如果碗里有多出卤水，一定要倒出来，再搅拌一下。这里的卤水可以去超市买或者自己做，下面我把卤水的制作写在下一个步骤里。
3、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
4、煮米粉：锅中加水烧开，放入泡发好的米粉，用筷子轻轻拨散，煮至米粉透明，捞出过冷水，沥干水分。调味料准备：在一个大碗中，加入蒜末、葱花、酱油、老抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油和适量的盐，搅拌均匀。
5、可以做干捞桂林米粉，需要准备花生，酱油，酸豆角，酸笋，桂林米粉，先把米粉浸泡开，加入适量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸笋炒熟，所有的东西全部都拌在一起，加一些酱油以及醋就可以了。
6、桂林米粉，酸笋，酸豆角，辣椒，花生做法：桂林米粉泡开，加水煮熟爆香辣椒，然后加酸笋、酸豆角炒熟然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以了干捞米粉材料：干米粉，炸酱肉碎，豆芽，蒜头油，葱花做法：炸酱肉碎从冰箱取出，加少许水、生抽、嗮油和鱼露煮成芡汁。
桂林米粉传统做法?
1、先将米淘净，用清水浸泡12小时后将米磨成米浆，摊在白布上放到屋外晒干；将粉和成粉团，下锅煮熟，煮熟后的粉团用力舂捣，使之变得柔韧不易断碎；最后用压榨机将压制成一根根韧性极好的米粉条，再卷成约2两左右的团，晾干即完成。
2、步骤1 准备食材：米粉100克、酸豆角50克、猪肉50克、熟花生20克、青菜20克、盐1茶匙、油辣子1茶匙。步骤2 米粉开水粉软。步骤3 酸豆角切丁。步骤4 猪肉切丝。步骤5 青菜掰成片。步骤6 首先起锅烧水，放入米粉煮沸。步骤7 然后加上酸豆角、肉丝、青菜煮熟。
3、桂林米粉传统做法：提前把米粉先泡上5～8小时左右。花生米先炒好，酸笋和酸豆角都是提前炒好，青菜要先焯熟，叉烧是买的熟食，香菜香葱洗干净切细备用。锅里烧开水下米粉煮7-8分钟，捞起过凉水，再烧开水下米粉煮5分钟，过凉水备用。
4、桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米放入米浆中，在外面晾干，并放入糯米粉团后煮熟，具体是煮熟后的糯米粉团变硬，使之成为大筋，不容易断裂折断，糯米粉团用压机最后挤压成其韧性极强的米粉，再卷成小球（每组2个左右），即可完成。
