鱼头的做法,豆豉鱼头怎么做好吃,豆豉鱼头的家常做法
豆豉蒸鱼头的做法 把豆豉、蒜头、姜片、腌辣椒剁碎，加入少许糖、油、酱油，充分搅拌。将拌好的酱料均匀铺在鱼头上面。蒸大概10分钟左右，视鱼头或者鱼腩厚薄而定。小贴士 记得豆豉一定要加点糖，以盖住豆豉的微弱的苦味。
鲢子鱼头洗净。剁椒，豆豉，姜，蒜，紫苏叶，香葱洗净备用。在鲢子鱼头两边切花刀。姜切丝，葱切段，用料酒稍微抓一下，让其出味。把姜葱汁水倒在鱼头上，要整个鱼头都沫上。再撒上少许盐腌制十分钟，去除腥味。锅里倒上倒入金龙鱼黄金比例调和油。
鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。
的做法,豉汁蒸鱼头怎么做好吃,豉汁蒸鱼头的家常做法
1、鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。
2、步骤 鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 （隔水清蒸8-10分钟左右即可）。
3、步骤1 准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 小米椒切圈。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 蒜切末。步骤7 首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。
剁椒豆豉蒸鱼头做法
1、鲢子鱼头洗净。剁椒，豆豉，姜，蒜，紫苏叶，香葱洗净备用。在鲢子鱼头两边切花刀。姜切丝，葱切段，用料酒稍微抓一下，让其出味。把姜葱汁水倒在鱼头上，要整个鱼头都沫上。再撒上少许盐腌制十分钟，去除腥味。锅里倒上倒入金龙鱼黄金比例调和油。
2、做法步骤：首先将鲢子鱼头洗净，在鲢子鱼头的两边切花刀。剁椒、豆豉、姜、蒜、紫苏叶和香葱洗净备用。姜切丝、葱切段，用料酒稍微抓一下，后把姜葱汁水倒在鱼头上，再撒上少许盐腌制10分钟，去除腥味。然后在锅里倒入金龙鱼黄金比例调和油，把大蒜、豆豉和剁椒用油爆炒出香味。
3、剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可。剁椒鱼头的做法如下：主料：鱼头1个、剁椒150克。辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。鲢鱼头从下颌纵切开备用。锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。
4、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入蒸鱼豉油，放于蒸屉蒸熟。撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。
5、将大剁椒鱼头刨开清洗放到盘子上预留。 在锅上把原粒大蒜用食油进行爆香。 添加湖南省剁椒酱和水豆豉，以火灾煸炒后再以生抽调料。 把3放到剁椒鱼头表面蒸十分钟上下就可以。特性：油爆好的剁椒酱能够很多制做贮备，也是有用于炒鸡蛋拌饭的作用。
6、在家里做剁椒鱼头的方法如下：工具/材料：胖头鱼头、自制剁椒、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、白酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、刀、盆、筷子、盘子、蒸锅。鱼头去除鱼鳞，从背部切开，去掉鱼鳃、鱼牙以及鱼腹的黑膜，再用清水冲净血水。
豆豉鱼头怎么做好吃,豆豉鱼头的家常做法
1、豆豉蒸鱼头的做法 把豆豉、蒜头、姜片、腌辣椒剁碎，加入少许糖、油、酱油，充分搅拌。将拌好的酱料均匀铺在鱼头上面。蒸大概10分钟左右，视鱼头或者鱼腩厚薄而定。小贴士 记得豆豉一定要加点糖，以盖住豆豉的微弱的苦味。
2、鲢子鱼头洗净。剁椒，豆豉，姜，蒜，紫苏叶，香葱洗净备用。在鲢子鱼头两边切花刀。姜切丝，葱切段，用料酒稍微抓一下，让其出味。把姜葱汁水倒在鱼头上，要整个鱼头都沫上。再撒上少许盐腌制十分钟，去除腥味。锅里倒上倒入金龙鱼黄金比例调和油。
3、豉汁蒸鱼头的做法 材料集合图：鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。
4、做法步骤：首先将鲢子鱼头洗净，在鲢子鱼头的两边切花刀。剁椒、豆豉、姜、蒜、紫苏叶和香葱洗净备用。姜切丝、葱切段，用料酒稍微抓一下，后把姜葱汁水倒在鱼头上，再撒上少许盐腌制10分钟，去除腥味。然后在锅里倒入金龙鱼黄金比例调和油，把大蒜、豆豉和剁椒用油爆炒出香味。
5、食材雄鱼头一个自制豆豉50g自制剁辣椒100g大蒜3个香菜适量小细葱适量生抽适量料酒适量干辣椒适量山茶油30g步骤1活鱼现杀，又可以让鱼老板杀好，鱼头剁下，斩开两边2生姜大蒜切片、切段。
6、做法 将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。
怎样做豆豉鱼
豆豉鱼的做法： 豆豉鱼的做法一： 材料： 鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。 做法：鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。
新鲜白鲢鱼洗干净后切成段，抹盐，放适量的料酒、花椒、肉桂腌40分钟。白鲢鱼腌制好后，给鱼块均匀挂上面粉。葱姜蒜切片。倒油到锅里，开火烧热，放葱姜到热油锅里爆香。然后将鱼块放入油中，中火煎成两面焦黄。煎好后，加入适量豆豉酱，加入热水，热水没过鲢鱼即可。
将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。
香辣豆豉鱼怎么做出来好吃呢?
将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。
热锅，倒油。当油七成热时放入鲫鱼，炸至鲫鱼表面微黄时捞出放在盘子中。起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。将锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。
南瓜去皮切片码在盘中。豆豉鲮鱼切碎，铺在南瓜上，豆豉铺在鲮鱼上。蚝油、蒸鱼豉油、水淀粉加一点剁椒勾个芡，倒在南瓜上。开锅后蒸10分钟，再虚蒸2分钟即可。
准备鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切几道斜刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹少量的盐和料酒，腌制10-15分钟。准备配料：将豆豉稍微切碎，辣椒切成圈，大蒜和姜切成末，葱切成小段。
