狗肉怎么煮才能吃?
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
2、狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
3、狗肉怎么煮好吃？放什么调料：香辣狗肉。调料：狗肉、小米椒、大蒜、生抽、老抽和青蒜等。砂锅焖狗肉。调料：狗后腿肉、薄荷、白糖、干辣椒和白酒等。手撕狗肉。调料：花椒、香叶、丁香、迷迭香和葱姜等。
4、焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末。 大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。 把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿。 倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均。 倒入适量的白开水。
狗肉是什么味道?
狗肉是比较滋补的冬季食品。没有过多的脂肪，味道有些腥。
狗肉的口感和味道因烹饪方式、地区以及个人口味而异。一般来说，狗肉具有独特的鲜香味道。狗肉在烹饪过程中会吸收各种调料的味道，因此其最终的味道取决于烹饪时所采用的调料和技巧。在一些地区，人们喜欢将狗肉烹制得较为浓郁，口感鲜美且略带一些腥味。
狗肉的味道是独特的，与羊肉或猪肉相比有其特殊之处。其主要表现为香浓且带有一定的腥味。由于其含有丰富的蛋白质和特定的脂肪结构，狗肉的口感柔嫩多汁，尤其是烹制得当的情况下更为出色。至于具体细节感受如下：独特的口感与香味 狗肉因为经过烹制时选用香料的不同和处理方法的差异，呈现出特有的香味。
狗肉的口感和味道因地区、烹饪方式和食材的不同而有所差异，但一般来说，狗肉的口感比较鲜美，肉质较为细嫩，有一定的嚼劲。狗肉的味道比较浓郁，有一种独特的香味，同时也有一种淡淡的苦味。在中国的一些地区，狗肉被认为是一种滋补食品，尤其是在冬季，人们会食用狗肉来抵御寒冷。
味道 最明显的就是羊肉有膻味儿，而狗肉是腥味儿。外表 其次，狗皮比羊皮稍厚，一般狗皮的毛孔也稍细；另外，狗肉比羊肉颜色稍红，而且狗肉的脂肪多，与猪肉相似；狗肉比较湿，羊肉则比较干。
狗肉知识介绍：狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。
桂林灵川脆皮狗肉的做法
1、灵川狗肉的做法也很好吃，灵川狗肉最独特的做法是每一件狗肉都带皮，用温火干炒，然后加入八角，大料，草果等香料一起黄焖入味，煮熟出锅后，再淋上三花酒和腐乳汁，香气更浓郁，色香味俱全，看着很有食欲。灵川狗肉以熟而不烂，香而不焦的特点出名。
2、狗肉切5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
3、狗肉味道鲜美还有配料的功劳，广西产香料，陈皮，八角，橘梗和干辣椒等掺在狗肉里一起烧制，辅以大蒜，生姜和腐乳焖制而成的。
4、广西产香料，陈皮，八角，橘梗和干辣椒等掺在狗肉里一起烧制，辅以大蒜，生姜和腐乳焖制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的，最好是用当年收割的稻草烧燎过的狗肉，俗称稻香狗肉，狗皮金黄且脆，吃起来有点稻草的清香，心旷神怡。
广西有哪些出名的狗肉的做法?
精选狗肉：选用健壮的狗，最好是土狗品种，肉质更为鲜美。 配料：生姜、大蒜、八角、桂皮等。 调料：食盐、料酒、老抽、生抽、白糖等。烹饪过程 狗肉处理：将狗肉斩成块状，用清水中浸泡约半小时，以去除血水和杂质。 焯水处理：将狗肉放入开水中焯水，去除腥味。
干锅狗肉 食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。步骤：熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁。萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈。
狗肉粥 狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水 烧开后，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服，用于年老体衰，阳气不足，遗精、阳萎、早泄、 营养不良、小儿发育迟缓，畏寒肢冷等症。煮狗肉粥还可加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏米等， 称为五福狗肉粥。
正宗的柳州脆皮狗肉的详细做法?
1、狗肉切5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
2、各取适量香料混合，将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）。将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）。第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。
3、做法将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水，片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长，1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀。
4、脆皮狗的做法如下：食材：狗肉、料酒、盐、糖、酱油、白胡椒、生姜、蒜头、香油、葱花、蚝油、辣椒油、料酒、生抽、白醋、白砂糖、淀粉等。步骤：狗肉切块，冲洗干净。放入料酒，生抽，白胡椒，盐，糖抓均匀，腌制15分钟。生姜切片，蒜头切半，葱切段备好。
5、[制法]绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
6、这是地道的柳州狗肉的做法，皮脆肉糯，汤汁不浓，但是十分粘稠，香味浓郁。原料 狗肉7500克，姜片250克，蒜苗段、芹菜段、香菜段各250克。调料 花生油100克，十八香20克，干辣椒30克，米酒500克，A料（腐乳250克，蚝油100克，生抽200克，鸡精40克，味精30克，米醋500克，盐80克，冰糖50克）。
