猪脚粉的自做方法
1、步骤一：猪脚处理 将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质。捞出猪脚后，用清水冲洗干净，备用。步骤二：炖煮猪脚 锅中加入适量清水，放入焯好水的猪脚。加入姜片、蒜瓣、香葱、八角、桂皮、香叶等香料，以及适量的料酒。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
2、烧猪脚 煮粉 原料：猪脚4块、香菜末少许 、河粉(视个人食量而定)辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法：猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3、蒸猪脚粉：这种方式是将处理好的猪脚切块，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的猪脚肉质鲜嫩，搭配提前泡软的米粉一起食用，可以根据个人口味添加蒜泥、辣椒油等调料。
4、在桂平猪脚粉中，特别选用的是河粉，这种粉的来源非同寻常。其原料选用优质大米，经过精心的制作过程：大米洗净后磨成细腻的粉浆，调制成糊状，再蒸熟成片，冷却后划成条状，手工制成的河粉洁白如玉，透出自然的纯正。
5、东江盐焗鸡 历史背景：东江盐焗鸡是河源的一种传统做法，源自东江流域。这种烹饪方法历史悠久，是客家菜系中的经典之作。食材选择：传统的东江盐焗鸡通常选用走地鸡，这种鸡因其活动量大，肉质较为结实而风味十足。 猪脚粉 制作原料：猪脚粉是河源的一种地方小吃，主要原料是猪脚和米粉。
猪脚粉都有哪些做法呢?
炖煮猪脚：将焯好水的猪脚放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、蒜瓣、香葱、八角、桂皮等香料，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。开大火煮沸后转小火慢炖，直到猪脚肉质变软烂，汤汁浓郁。准备粉丝：将粉丝用温水泡软，备用。新手可以选择快熟型的粉丝，这样更容易掌握软硬程度。
花生油：适量 做法步骤：准备猪脚，将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯水去血沫。锅中放入适量的水，加入焯好水的猪脚，放入生姜、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖。猪脚炖至肉质软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白，八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁）哈，先将猪脚洗干净，配料，按我的做法切好。
准备猪脚：将猪脚洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质。准备香料：生姜切片，蒜瓣拍碎，青葱切段。炖煮猪脚：在锅中加入适量清水，放入焯好水的猪脚，加入生姜、蒜瓣、香叶、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、蚝油、料酒、五香粉、盐和糖。大火烧开后转小火慢炖，直至猪脚肉质酥软，汤汁浓郁。
粉视个人食量而定)方法/步骤 1 重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。我们来看看步骤吧。把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。2 锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。
做法：猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
铜仁猪脚粉怎么做
铜仁的粉文化是很高的，但是普遍的猪脚粉做法如下：1：专门熬制用于底料的筒骨汤，这是必须的。2：猪脚去刺洗净切块状，之后用油炸一道，就会出现特有的脆皮感觉。3：油炸时加入酱料等调味料，抓好后再炖。
贵阳青岩卤猪脚， 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，饵块粑。
，路线：绵阳-重庆-铜仁(火车)，到铜仁下车扣， 再从铜仁坐客车去梵净山，从江口方向走（时间大概一个半小时，车费大概30元）； 如果选择印江方向走（要远二个小时坐车)。2，铜仁的住宿(双人间)一般都只要几拾元/晚、不算贵。3，特色小吃嘛，沿途景区都有，很有特色的就是江口米豆腐啦。
珍珠花生：花生各地皆产，但铜仁花生却以其特殊品质而独具魅力，遐迩闻名。铜仁花生为“珍珠豆型”，壳薄、空夹少，果仁饱满，表面光洁。该花生可加工成各类花生食品，其中花生油和花生酱油曾获全国食品工业10年成就展“优秀新产品奖”和国家科委“优秀项目奖”。
