贵州平坝特产:侗家油茶
1、油茶是侗家餐前待客饮品，贵客到家先煮油茶，主人招待客人喝油茶，表示主人家要招呼客人就餐，等客人品完油茶，饭局也就开始了。油茶是纯天然绿色饮料，具有开胃温脾、除湿解暑功效，喜食油茶的侗家人除以油茶待客外，自己也经常吃油茶，一些地方以油茶为早餐。
2、（1） 熬制到油茶浓稠适宜，食材充分交融时，即可关火。（2） 将熬好的油茶倒入碗中，撒上葱花点缀。享用：（1） 油茶熬好后，可以根据个人口味调整咸淡。（2） 一般搭配炸粉果、腌菜等小吃一起食用，既可以增加口感，也能更好地体验侗族的风味。这是一种较为传统且简单的侗家油茶做法。
3、侗家向客人敬茶是先敬长者或上宾，然后再依次敬茶。敬茶时要连同筷子一并双手递给客人，井连声说：“记协、记协”（请用茶、请用茶），客人也必须双手接碗，并欠身含笑，点头称谢。
4、侗族，这个主要分布在贵州、湖南和广西的少数民族，以其独特的油茶习俗而闻名。油茶不仅是侗家日常的饮食，更是他们热情待客和庆祝喜庆的重要环节。对于女客，侗家妇女会组织茶话会，共享油茶，增进情感交流，这种传统活动充满了温馨的氛围。无论是节日还是特殊的日子，油茶都扮演着重要角色。
有哪些侗家油茶的配方和做法步骤分享?
1、（1） 将搅拌好的茶叶、糯米和其他配料放入锅中，加入适量的水。（2） 大火烧开后转小火慢炖，熬制一段时间，让所有食材的味道充分融合。出锅装盘：（1） 熬制到油茶浓稠适宜，食材充分交融时，即可关火。（2） 将熬好的油茶倒入碗中，撒上葱花点缀。
2、油茶无定制，在茶籽油、茶叶等主料不可少的基础上，加入不同的食材成为叫法不同的油茶，在上世纪粮食困难时期，把玉米、红薯、马铃薯等“粗粮”放到油茶中煮成的叫“包谷茶”、“饭薯茶”、“洋竽茶”，并由饮品成为主食，它让侗家人度过了那艰难的年代。
3、具体制作方法是：先将煮好的糯米饭晒干，用油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放人茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。
4、侗家的“煮油茶”有其独特的制作过程。每天清晨和下午收工后，侗家人会享用两次油茶，尤其在农忙时，它还是工地上的必备食物。这种热情好客的传统，体现在以油茶款待客人的习俗中。
侗族人常吃什么食物
1、侗族以大米为主食，也食用小米、玉米、小麦、高粱、薯类，但一般为调剂口味而搭配。肉食以家养的禽畜为主，有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，尤喜食鱼类。蔬菜品种较多，以青菜、白菜、萝卜、茄子、豇豆、黄瓜、南瓜、冬瓜、白瓜、辣椒最为普遍。妇女们经常上山采集野生竹笋、菌子、蕨菜等佐餐。
2、侗族人民的饮食以大米为主要食物，平坝地区以粳米为主，山区则多食糯米。
3、侗族不吃什么肉 侗族主要分布在哪侗族什么肉都吃。侗族信仰多神，没有不能吃的肉，所吃的肉食有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，主要以家养的禽畜为主，尤其喜欢吃鱼肉，无论什么节日都少不了鱼。关于侗族不吃什么肉的更多内容，朋友们请继续往下阅读了解。
4、侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子．糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”。
毛南族喝哪些茶,毛南族有哪些茶文化
毛南族人喝什么茶：青茶。煨茶：煨茶的调制方法与烤茶类似，知识所用的茶也不同，煨茶用的是从茶树上采下的一芽五六叶的新鲜嫩枝茶，带回家中坐在火塘旁边，放在明火上烘烧至 焦黄后，再放入茶罐内煮饮。这类茶叶因未经揉制，茶味较淡，还略带苦涩味的青气。
“顶卡花”(花竹帽)是毛南族手工产品中的精品，毛南族妇女视为精美、珍贵的装饰品，帽顶编几十个蜂窝眼，内衬以油纸及花布，使蜂窝眼与周围花纹相映衬，极其美观。防雨防晒，美化容颜，兼具实用与装饰两种功效。 仡佬族：仡佬族，现有4 3 7 9 9 7人。主要分布在贵州省务川仡佬族自治县和道真仡佬族苗族自治县。
门巴族：以门巴族医药、宗教文化和茶马古道著称。3 珞巴族：以珞巴族箭术、山歌和原始森林著称。40. 塔吉克族：以塔吉克族马术、高原文化和叼羊著称。4 拉祜族：以拉祜族山歌、猎文化和茶文化著称。4 乌孜别克族：以乌孜别克族舞蹈、丝绸和棉花著称。
德昂族：被称为“古老的茶农”，以德昂族茶文化和德昂族舞蹈著称的民族。他族：生活在阿伍山地区，以他族文化和传统手工艺著称的民族。2拉祜族：来自北方，以拉祜族民歌和拉祜族舞蹈著称的民族。2布朗族：生活在布朗山，以布朗族文化和布朗族茶园著称的民族。
毛南族：主要居住在广西，以毛南族摔跤和毛南族饮食文化为特色。3 撒拉族：主要居住在青海，以撒拉族伊斯兰教文化和撒拉族服饰为文化标志。3 布朗族：主要居住在云南，以布朗族茶文化和布朗族舞蹈为文化代表。3 塔吉克族：主要居住在新疆，以塔吉克族鹰猎文化和塔吉克族音乐舞蹈著称。
充满神秘、独特傩文化的傩面广场。环江毛南族博物馆。毛南族博物馆位于全国唯一的毛南族自治区的环江毛南族自治县，毛南族民俗风情历史悠久，独具特色。环江文雅天坑。文雅天坑位于广西环江毛南族自治县洛阳镇文雅村，距县城52公里，通过洛阳镇的华山有12公里四级沙路与外界连接。
