蟹煲的做法和材料
1、烹饪步骤：处理螃蟹：戴上一次性手套，将螃蟹处理干净。用剪刀剪开蟹壳，取出蟹黄蟹膏。将蟹身劈成小块，蟹钳用刀背敲碎。腌制鸡蛋：将生抽、料酒、蚝油、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀。将螃蟹块放入腌料中，搅拌均匀，静置15分钟。爆香底料：热锅倒油，爆香葱姜蒜。
2、蟹煲的做法和材料如下：材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉。做法：鸡爪洗净，剪去趾甲。青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。
3、蟹洗净，斩件沥干。葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。蟹件泡油至八成熟，捞起。烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮8分钟，下其余葱度兜匀。
4、螃蟹洗净，掀壳挖出蟹黄，蟹处理后剁开。鸡爪加生姜焯水。慢炖鸡爪后加土豆、年糕、虾、蟹闷煮十分钟。
青蟹土豆汤的做法步骤图,青蟹土豆汤怎么做
1、青蟹土豆汤的做法 第一步，一个大一点的土豆切片备用（土豆时间长了会变色，记得泡在冷水里防止氧化变色）。一只蟹切成四块备用。第二步，倒入适量油，土豆下锅适当翻炒一会儿。再放入切好的青蟹，再适当翻炒。
2、做法：步骤中等个头的青蟹2只，大一点的一个也够了，土豆、番茄和青菜，虽然是最普通的食材，因为青蟹，都会变得鲜美无比，搭色也更好看。步骤杀青蟹是个难题，我通常用两种方法，一种是用尖头剪刀插入这个部位，直插到底并留一会儿，青蟹就会死去，然后再剪开绳子。
3、食用油：适量 【步骤】准备材料：将青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适当大小的块。土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一下，以去除多余的淀粉。姜、蒜切片，葱切段备用。土豆初炸：锅中倒入足够的油，油热后放入土豆块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
罗宋虾蟹煲怎么做好吃又简单,做法图解分
盐 ：适量 罗宋汤料 ：适量 年糕 ：适量 具体步骤 第一步 备好蟹，虾，白菜梗，土豆，年糕。第二步 压住大蟹脚及蟹背。第三步 用尖头的筷对准蟹嘴刺入。第四步 再剪去蟹绳，用牙刷刷洗蟹身至干净。第五步 再对切蟹，去除杂质。第六步 再冲洗干净备用。
