当血沫去除完毕之后，往锅里加入生姜片，三四只干辣椒以及一小把花椒粒，这三样东西的目的都是为了去腥去膻，在吃肉和喝汤时，这几种佐料的味道基本吃不出来，并且能增加肉香其它任何佐料都是不需要的，而且千万不要加；手抓羊肉 主料羊肉400克 调料食盐65克 姜9克 花椒20粒 姜干1克 手抓羊肉的做法 1先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油 2随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。
您好，内蒙手把羊肉做法1所需食材，羊肉用水浸泡数小时，夏天可以放冰箱里浸泡2羊肉冷水下锅，煮开后煮三分钟焯水，不关火，将都捞出来，这样就能避免浮沫子粘在肉上3小茴香和花椒放在纱布里包好4焯好的；如果直接食用，尽量都选粉3不停搅动，香味十足即可4关火后加入盐，喜欢可放糖鸡粉不是鸡精，拌匀5放料理机打成粉，这样更香也可擀面杖擀碎6凉了，可放密封盒，冷冻保存7这是手撕羊肉。
3用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用做法五 材料 羊排1000克洋葱50克大葱30克生抽10ml盐适量老抽5ml料酒15ml砂糖3克花椒小许孜然小许做法 1把所有材料准备好2大葱洗干净，斜切长片3洋葱洗；步骤2 把葱末，蒜末，香菜酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁步骤3 锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉大料花椒小茴香。
2将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时3捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里4碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁5吃时将盘里的羊腰窝肉；小帖士1要选用鲜嫩的羊肉2重在调味，以去腥膻味，保持鲜香3用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨不碎烂为度4手把羊肉富含蛋白质钙磷铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损补中。
羊肉放花椒还是麻椒
温水把焯烫过的羊排冲洗干净3半锅温水放入羊排姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨4羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可5手把肉成品图。
手抓羊肉做法如下1准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净2羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味3大锅加入大量清水，放入葱姜花椒，凉水下入羊排，大火煮开4开锅后。
加适量白酒6 加葱姜蒜辣椒花椒八角半小时后加盐半小时后扔掉葱炖煮152小时即可，喜欢吃有嚼劲的可以减少炖煮时间，我更喜欢吃久煮轻松脱骨的7 根据喜好直接食用或手抓羊肉蘸着准备好的蘸。
1碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g胡椒粉2g玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟2锅中放油8ml，放入适量生姜丝煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉3大火爆炒，炒至变色4倒入生抽5g料酒3g盐3g适量葱段，翻炒出锅。
接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉大料花椒小茴香桂皮葱段姜片绍酒和精盐待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃手抓羊肉做法 1将羊肉连骨剁成57。
羊肉放花椒还是胡椒
接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉大料花椒小茴香桂皮葱段姜片绍酒和精盐待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃我们呼伦贝尔大草原手把肉是首先选择。
手把肉是羊的胛板骨上的部位，就是羊颈部的肉首先这些肉都是连着骨头的，所以在食用的时候方便抓取其次就是因为这两个部位的肉属于活肉，经常会用到所以肉质非常软嫩，做成手把羊肉口感和味道都很合适做“手把肉。
手把羊肉的具体制作步骤如下用料羊排1500克葱半根姜5片花椒少许椒盐10克盐少许香菜少许1准备一块羊肋排2羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味3大锅加入大量。
2切块煮制取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏头尾四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒小茴香八角桂皮和杏仁陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出3食用用手抓羊肉蘸。
步骤2将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时步骤3捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里步骤4碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁步骤5吃时将盘里的。
