首先，我们需要准备一些新鲜的鱼肉，可以选用鳕鱼、鲈鱼或者鳗鱼等。将鱼肉切成适当大小的块状，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜蒜腌制30分钟，让鱼肉入味。
接下来，准备一些干淀粉和鸡蛋，将鱼块依次裹上淀粉和蛋液，确保鱼块均匀裹上薄薄的一层。这样可以使炸出来的鱼块更加酥脆。
然后，将裹好淀粉和蛋液的鱼块放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆即可。记住不要一次性放太多鱼块，以免影响炸的效果。
最后，将炸好的鱼块捞出沥干油份，可以搭配一些自制的蘸料，比如沙拉酱、辣椒酱或者美乃滋，口感更佳。
通过简单的腌制和炸制过程，我们就可以轻松做出美味的炸鱼块。不仅适合作为下酒菜，也是家庭聚餐的好选择。快来试试这道简单又美味的家常美食吧！
