尖椒灌肉馅的做法大全!色香味俱佳的家常菜品

foodie 82 0

尖椒灌肉馅是一道美味可口、色香味俱佳的家常菜品,将鲜嫩的尖椒与香气扑鼻的肉馅相结合,既美味又营养。下面是详细的制作步骤:

尖椒灌肉馅的做法大全!色香味俱佳的家常菜品
(图片来源网络,侵删)

材料:

  • 尖椒:10-12根

  • 猪肉馅:300克

  • 葱姜蒜:适量,切末

  • 食用油:适量

  • 盐:适量

  • 生抽:适量

  • 料酒:适量

  • 生粉:适量

  • 鸡蛋:1个(可选)

  • 香菜:适量,切碎(可选)

制作步骤:

  1. 将尖椒洗净去蒂,切开一条缝,去除籽,留下一个小口,备用。

  2. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入葱姜蒜末、适量的盐、生抽、料酒和生粉,用手顺一个方向搅拌至上劲。

  3. 将调好味的肉馅填入尖椒中,填满为止,留出一定的空间。

  4. 如果喜欢口感更加鲜嫩,可在肉馅中加入一个打散的鸡蛋,再拌匀。

  5. 在炒锅中倒入适量的食用油,烧至七成热,将填好肉馅的尖椒放入锅中,小火慢煎。

  6. 待底部金黄时,轻轻翻动,煎至表面金黄即可出锅。

  7. 出锅前,可以撒上一些香菜碎,增加香气和美观。

温馨提示:

  1. 选择尖椒时,尽量选择形状直且较粗的,这样填充肉馅时更容易。

  2. 填肉馅时,可用手轻轻按压,使肉馅填充更加均匀。

  3. 煎尖椒时火候掌握好,避免煎焦或者过生。

  4. 尖椒灌肉馅也可以选择其他肉类,如鸡肉、牛肉等,口感也很不错。

  5. 如果想要更加爽脆的口感,也可以尝试将填好肉馅的尖椒裹上一层薄薄的面粉,再煎制。

标签: #尖椒灌肉馅