莲菜，又称藕，是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种简单又美味的莲菜做法。
首先是清炒莲菜。将莲菜去皮切片后，放入沸水中焯水，然后沥干水分备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入莲菜翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
其次是莲菜炒肉片。将莲菜切片焯水后备用，猪肉切片腌制。炒锅热油，先将肉片煸炒至变色，再加入莲菜片一起翻炒，调入适量酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀即可。
最后是红烧莲菜。将莲菜去皮切段后焯水备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入莲菜翻炒，加入适量酱油、糖、盐、料酒，加水焖煮至入味即可。
以上就是几种简单又美味的莲菜做法，希望大家喜欢并尝试一下哦！
