莲藕排骨汤是一道家常菜谱，口感清淡，营养丰富。莲藕具有清热解毒、健脾益胃的功效，而排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质。今天就来分享一下莲藕排骨汤的制作方法。
首先，准备好主料，包括新鲜的莲藕和排骨。将排骨洗净，焯水后捞出备用。莲藕去皮切块，放入开水中焯水，去除杂质。
接着，在锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至排骨变得酥烂。
然后，将焯水过的莲藕块加入锅中，继续炖煮20分钟，使莲藕入味。
最后，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花提香即可。
莲藕排骨汤煮制简单，口感鲜美，适合全家人食用。不仅可以增加饱腹感，还有助于补充营养。希望大家喜欢这道美味的家常菜谱，快来尝试制作吧！
