木耳二次回泡有毒吗?
不建议二次回泡，这样会有一定毒性。因为木耳属食用菌，含有丰富的营养，主要有蛋白质、戊糖、菌糖、甘露醇、卵怜脂、甘露聚糖、甲基戊糖、脑怜脂和鞘怜脂等。
根据报道，之前食用过黑木耳没有出现症状，两个案例都是因为食用久泡的黑木耳而出现的急性生物毒素中毒症状，所以判断是黑木耳在泡发过程中产生的毒素，但是究竟是何种细菌或霉菌产生的毒素，还需要进一步判断。
不能，木耳最好一次性的泡好就吃完，而且泡的时间不要太久，不让会产生一种对身体不好的物质，反复泡的木耳就更不能吃了。
这种处理的木耳能吃，没有毒。木耳第一次加工，会经过高温处理，这样可以有效杀死细菌和虫卵，确保食品安全。木耳第一次加工，会进行高温烘干，去除大部分水分，防止木耳发霉变质。
而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。
黑木耳泡发24小时后还能吃吗
1、如果超过24小时，就不要再吃了，细菌会超标，直接扔掉就行。泡发后的木耳怎么保存 先把泡发的木耳尽量控干水分。木耳用水泡发后，上面有很多的水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质。
2、木耳泡发最多不超过24小时。木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。
3、泡发木耳冷藏24小时内安全，但别超过8小时，尤其室温下。原因如下： 木耳可能残留真菌，泡发时繁殖迅速，易霉变。 夏天等适温湿度，木耳易滋生细菌。 泡太久营养价值降低。
4、不可以吃。黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
木耳泡久了不能吃,可包成馄饨放冰箱里不知有毒吗?
1、你好，用黑木耳做的馄饨馅里头冷冻了好几个星期，主要是没有变质的情况下都是可以拿出来加热做熟继续使用的，但是以后不建议放在冰箱里冷冻，那么长时间这样是不好的，谢谢。
2、木耳本身没有毒，放置以后只要没有因为天气炎热出现食物变质就不会有什么毒害，一般放到冰箱里，次日加热以后应该不会有什么问题。冷冻食品保质期可到半年之久。
3、木耳泡好了隔夜能吃吗 放入冰箱冷藏隔夜能吃。
木耳泡时间长了有毒吗木耳泡时间长了有没有毒
1、可能会产生有毒有害物质。木耳泡发的时间、发好后放置的时间和是否产生有毒成分没有绝对关联的，理论上来说木耳本身没有毒，但随着浸泡时间的延长，食物可能就会被细菌微生物侵蚀，继而产生有毒有害物质。
2、木耳泡久了是有毒。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。
3、没有毒，木耳只有泡在水中时间太长才会产生致命的毒素。如果是包成馄饨再放进冰箱里，等于最大程度地延缓了它变质的过程。木耳泡发8个小时就不能继续吃了。
