鸡煲制作方法
鸡煲的做法 1白米略洗净，泡水1小时后沥干青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟2鸡腿洗净剁小块香菇洗净泡软后切片腊肠洗净切片3将作法2处理好的材料放入碗中，加入腌料拌匀后稍微腌一下4将作法1中泡好。
鸡煲 鸡煲是一道美食，主要制作原料为三黄鸡，小洋葱等。
方法/步骤 1 鸡肉切块，洗净，加油、料酒、酱油、淀粉抓匀腌至十分钟。请点击输入图片描述 2 将葱切段，姜切条，备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 将蒜炒香，和腌好的鸡肉放入砂锅里（没有砂锅，其他铁锅也可以），加水至淹没鸡肉，加盖。
在家制作鸡煲也要注意几个小要点：咱自家的砂锅还是得爱惜，在放上炉上前，一定要内外擦干水份。砂锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好。调味酒最后淋，减少挥发。
用料 鸡 半只 青椒 红椒 蒜头 红葱头(或者少许洋葱)姜片 豆鼓 浓香鸡煲的做法 准备半只鸡，洗干净，然后斩小块，加入一大勺淀粉，蚝油一大勺，料酒两勺，糖一小勺，海鲜酱一大勺(如果没有就加多点蚝油)，少许盐和胡椒粉，腌制15分钟，时间越久越入味。
准备好材料。锅里热油后放入切块的豆干煎至两面金黄。热锅后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入鸡翅翻炒至表面金黄色。鸡翅炒变金黄色后倒入半碗月子酒，再倒入生抽、白砂糖、盐和开水一起翻拌均匀。加入洋葱翻炒变色。再加入青椒和枸杞翻炒均匀。
有没有好吃的做鸡的方法,秘方。谢谢
锅中多留下一点底油，但也不要太多，比咱们平时炒菜的时候稍多一点就可以了，然后放入咱们准备好的花椒和干辣椒进去炒。一直炒到香味都出来了之后咱们把鸡块全部放进去，开上大火，翻炒一分钟，一分钟之后咱们就可以开始调味了。
将三黄鸡清洗干净。鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来，要不然 切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）。把鸡身上的水擦干。拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间。把鸡整个包起来。锅内先铺一层粗盐。
将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水。生姜、葱果去皮、洗净、切片。将过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面。锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入。
鸡煲有几种做法,最香的是什么鸡煲?大神们帮帮忙
倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
调料：鸡煲酱60克，蚝油30克，盐2克，味精、鸡精各10克，花雕酒50克，青红椒块、洋葱块各10克，朝天椒5克，香菜2克，香葱节2克，蒜子5克，生姜片5克，色拉油50克，五香粉3克。做法： 将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。
奇味鸡煲：主料包括三黄鸡1只、洋葱1个、青椒3个、姜4片。调料包括色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法： 三黄鸡洗净沥干，切块，加入老抽、生抽、蚝油、白糖，腌制30分钟以上入味。 洋葱切块，青椒斜切段，姜切片备用。 热锅刷油，烧至中火，加入洋葱和姜片翻炒爆香。
奇味鸡煲酱料秘方
1、锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香。紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克。小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。
2、（5）沙煲上火，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅动两次，待鸡块吐油时，将沙煲关火，淋上芝麻油3克即可上桌。谢谢你的阅读，如果你有什么不懂的，请在下面留言。
3、“秘制奇味鸡煲”选用二斤三两左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料， 将鸡洗净，剁成小块，加生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制10--30分钟。 将紫皮洋葱和大蒜瓣、葱段、青红椒、姜片、西芹段等配菜分别剥皮 洗净。
4、可以吃几碗饭的奇味鸡煲的做法 鸡斩成块状 放入2勺蚝油、姜片、大蒜片、2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、拌匀腌制15分钟。准备大蒜头，洋葱，蒜苗或是葱，青辣椒，红辣椒，我没有买红辣椒所以用了干辣椒，如果喜欢吃辣也可以放指天椒。
奇味鸡煲的酱料配方
锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克、小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。
调料：鸡煲酱60克，蚝油30克，盐2克，味精、鸡精各10克，花雕酒50克，青红椒块、洋葱块各10克，朝天椒5克，香菜2克，香葱节2克，蒜子5克，生姜片5克，色拉油50克，五香粉3克。做法： 将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。
可以吃几碗饭的奇味鸡煲的做法 鸡斩成块状 放入2勺蚝油、姜片、大蒜片、2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、拌匀腌制15分钟。准备大蒜头，洋葱，蒜苗或是葱，青辣椒，红辣椒，我没有买红辣椒所以用了干辣椒，如果喜欢吃辣也可以放指天椒。
奇味鸡煲的做法
将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。板栗洗净去皮，放入热水中，加盐、五香粉大火烧开转小火焖20分钟离火(用前最好冷冻)。
将所有食材准备好备用。将鸡腿清洗干净并切成小块儿，调入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量、胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制30分钟以上使之入味。洋葱切大块、香菇切厚片、青红尖椒斜切成小段、姜切片、蒜切丁备用。平底锅热后放入少量的油，现将香菇进行煎至，煎出水分后的口感更佳。
准备好材料。锅里热油后放入切块的豆干煎至两面金黄。热锅后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，放入鸡翅翻炒至表面金黄色。鸡翅炒变金黄色后倒入半碗月子酒，再倒入生抽、白砂糖、盐和开水一起翻拌均匀。加入洋葱翻炒变色。再加入青椒和枸杞翻炒均匀。
准备食材：小公鸡、小洋葱、青红椒、葱段、姜片、蒜粒、香菜、橙皮、盐、淀粉、黄酒、植物油、啫啫酱、柱候酱、海鲜酱、鲍汁、酱油、黄酒、老抽、糖。小公鸡剁成小块冲洗干净，撒上少许盐或者黄酒腌制片刻，最后放少许淀粉抓腌。
家常奇味鸡煲食材明细：鸡半只，洋葱半个，青椒一个，鲜菇少量，香菜几棵，葱白适量，姜几片，沙茶酱适量，生粉适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，海鲜酱适量，香料酒适量家常奇味鸡煲的做法步骤1半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。
奇味鸡煲 粤菜的精致与养生不想多说。你只需要取一个小碗，慢慢品尝就好了，一碗过后，全身的每一个细胞都似乎得到了滋养 难度：较难 烹饪时间：8分钟 口味：辣 做法 1 将已去皮洗净的土豆切片。2 洗净的洋葱切片。3 将青椒切片。4 将红椒切片。5 再把洗好的鸡肉斩块。
