黄焖狗肉的配料
1、小茴香、丁香、白芷、草果用纱布包好，扎上口也放入锅中，用旺火烧开，保持水开10分钟左右，改用小火焖90分钟左右，待肉八成烂时即可捞出，趁热拆去骨，晾凉后切片食用。狗肉烂熟捞出后，取出香料包，留作下次再用（一般用两次），弃去姜块，卤汤盛在小缸内保存，下次再用，卤汤越陈越香。
2、做法使用的原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。
3、选用新鲜的狗肉进行清洗干净，整理好的狗肉放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。锅里放清油至黄，放葱花、花椒、姜片少量。将狗肉倒入锅中炒，再加清水烧。
4、材料：剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克、姜茸500克、青蒜300克、蒜茸50克、豆腐乳150克、磨豉100克、陈皮末15克、芝麻酱100克、黄糖粉150克、绍酒约3汤匙、汤水约28杯、酱油3汤匙 方法：①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分。青蒜切段。
红焖狗肉的做法
1、红焖狗肉的原料：狗肉5斤。配料：八角、桂皮、姜、大葱、 大蒜瓣、米酒。先将配料入锅炒，然后再将狗肉加进一起炒数分钟后，放水适量焖，偶偷工减料啦，放高压锅里焖。
2、做法 狗肉2斤剁成块，碗装备用。锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
3、将狗肉洗净，斩件。狗肉斩好后放入锅中飞水去腥。沥干水分后，大火加姜酒炝锅。加入水，酱油，盐，糖，狗肉料，等用高压锅焖15至20分钟即可。
黄焖狗肉怎样做
第一步，褪毛：（水的温度在60--70之间）退好冲洗干净。去骨：（破腹后再去骨，不要外面从外面去，否则就会损坏外面的皮，保持狗皮完整）去骨后以热水冲洗，再过下冷水。这样去掉狗骨头的狗肉就会收缩。再用喷火枪把余下的毛喷好。再冲洗干净。第二步，煮狗肉的过程。水烧开以后放狗骨头。
将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。特点：味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。
选用新鲜的狗肉进行清洗干净，整理好的狗肉放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。锅里放清油至黄，放葱花、花椒、姜片少量。将狗肉倒入锅中炒，再加清水烧。
之后，将焯烫过的狗肉块放入锅中翻炒，使狗肉均匀裹上酱料。接着加入生抽和老抽调色，再加入适量的白糖和食盐调味。翻炒均匀后，加入足够的清水没过狗肉，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到狗肉酥烂入味。最后，收汁装盘。当狗肉焖煮至酥烂时，开大火收汁，使汤汁浓稠。
焖狗肉用什么药材香料胠腥最好?
炖狗肉不能少的四种调料是橘子皮，花椒，甘草，当归。在炖狗肉或者煮狗肉的时候房几块橘子皮不仅会去腥，去油腻，还会增加汤汁的鲜味，不过不要放多了。花椒会增加狗汤的鲜味，并且还会减少狗的腥味。
炖狗肉放什么香料吃起来才美味炖狗肉时放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，这个没有什么固定的放什么香料，每个地方的做法都不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味来放，不是香料放的越多就越好吃，放的太多反而会影响狗肉本身的鲜味。
以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。
狗肉火锅放当归、茴香。功效：冬季养生调理 肾调养调理 补阳调理 补血调理 羊肉火锅放当归、红参。淮山。功效：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用 最好是放辣椒。因为狗肉和羊肉都有特殊的味道。加入一些辣椒能去处本身的异味。增加香味。
广东人最习惯用的狗肉去腥法：用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法。白酒浸泡法：准备白酒和姜片。
狗肉怎么煮好吃?放什么调料?
狗肉怎么煮好吃？放什么调料：香辣狗肉。调料：狗肉、小米椒、大蒜、生抽、老抽和青蒜等。砂锅焖狗肉。调料：狗后腿肉、薄荷、白糖、干辣椒和白酒等。手撕狗肉。调料：花椒、香叶、丁香、迷迭香和葱姜等。
我认为煮狗肉需准备狗肉、调料，将狗肉浸泡、洗净、烫透，和紫苏子一起煮3-4小时，撕成丝，码盘。再用狗骨头熬汤，时间越长汤汁越白，味道更鲜美。
煮狗肉放姜、料酒、酱油、味精、盐、植物油、巴戟天、陈皮、生姜等调料。狗肉(dogmeat)，又叫香肉、地羊、白狗，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫三六香肉。【摘要】煮狗肉放什么调料【提问】煮狗肉放姜、料酒、酱油、味精、盐、植物油、巴戟天、陈皮、生姜等调料。
芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
方法如下：先将狗肉洗净，切块备用。在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
油锅里放猪油和植物油，然后放入生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒和一勺豆瓣酱，小火炒出香味。 然后倒入狗肉一起炒，水分炒干，倒入料酒一直炒，直到把料酒炒干，放入盐，白糖，鸡精，老抽，生抽调味，把调料翻炒均匀。
