烤羊腿怎么做
1、烤羊腿-烤箱版的做法 羊腿洗净，并将表面的肥肉和多余的油脂去除掉。两面分别划几刀，刀缝之间大概是2-3厘米宽度就行，深浅自己把握，不要太浅，否则入不了味道。
2、羊后腿去骨，用调料腌渍数小时，外面刷上一层蛋液，入烤炉烤熟，切片装盘即可。 【特点】 鲜咸味浓。烤羊腿原料：羊腿1500克。 调料：葱、姜各10克，洋葱20克，料酒10克，嫩肉粉10克，精盐30克，味精10克，鸡蛋2个，淀粉30克，沙姜粉、五香粉各10克。 制作：羊腿加入上述调料，腌制2小时。
3、羊腿1个 洋葱半个 葱5厘米 姜3片 盐2克 料酒10克 花椒少许 步骤 1 先将羊腿斩成三段，用凉水浸泡三十分钟，再反复的洗净血水，待水清了就洗净了。步骤 2 将橘子皮掰成块放入有水的锅中煮5分钟，见锅中的水变黄了，捞出橘子皮。
4、【烤箱版烤羊腿】首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
5、自己在家做烤羊腿做法如下：主料：羊腿1只（2公斤）、土豆2个、地瓜2个、南瓜1/3个、西兰花1/2棵、胡萝卜1根、盐1大匙＋1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣、切片迷迭香1/2大匙＋1/2小匙。
羊腿怎么做
方法一：烤羊腿 羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。 烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。 取出羊腿，切开享用。 方法二：红烧羊腿 羊腿切块，焯水去血水。 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入羊腿翻炒。 加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
焖羊腿肉 肉质鲜嫩，美味可口。材料 主料：羊前腿肉1000克，辅料：胡萝卜200克，洋葱(白皮)150克，调料：黄油30克，白皮大蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克 做法 洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
请点击输入图片描述 开水没过羊腿肉，放干辣椒和香叶，加一小勺十三香可以提味，再加一些啤酒更好，没有也没关系，反复炒的过程中，羊膻味基本没有了。
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：备好辅料。如下图所示：焯好后控水。如下图所示：放入高压锅，放辅料。
羊腿冲洗干净。再用斩骨刀斩块。用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开。撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水分待用。
在家怎么用烤箱烤羊腿
羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨。大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放。
操作步骤：羊腿用刀划出适量的深痕。加入适量蒜末。放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。
【烤箱版烤羊腿】首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时。烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。
烤羊腿的做法 羊腿肉切小块洗净，用厨房纸吸收多余水分。将生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、五香粉、姜粉、少许橄榄油、料酒放入切好的羊肉中，抓揉腌制，多抓揉一会儿，十分钟就入味了。随后将羊肉平铺于烤盘中。上下火230度预热五分钟，然后烤15分钟。每个人的烤箱不同，尽量把肉放于受热点好的位置。
羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨 大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。
