豆腐角烧肉
开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。豆腐角 豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。
开平排列前十的美食有：开平烧肉、马冈濑粉、赤坎鸭粥、赤坎煲仔饭、赤坎豆腐角、彪记羊肉、沙姜切鸡、鱼粥、蚬岗甜酸蛋、两味砵仔糕。开平烧肉 色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。在开平的餐馆都能吃到这道特色菜。
开平烧肉、金鳗起舞、家乡豆腐角、回味猪手、金山五香肉、番薯芋头煮芥菜、沙姜鸡、秘制白切乳羊、芋仔炆马岗鹅、潭碧白玉伴圆鱼 开平十佳美点 绿茵白兔饺、金丝燕巢盏、水晶南瓜果、凉瓜汤圆、蜜汁餐包、两味砵仔糕、千丝木瓜酥、野生艾角、金牌榴莲酥、荔茸酥。
开平十佳风味菜：开平烧肉、金鳗起舞、家乡豆腐角、回味猪手、金山五香肉、番薯芋头煮芥菜、沙姜切鸡、秘制白切乳羊、芋仔炆马冈鹅、潭碧白玉伴圆鱼。开平十佳美点：绿茵白兔饺、金丝燕巢盏、水晶南瓜果、凉瓜汤丸、蜜汁餐包、两味砵仔糕、千丝木瓜酥、野生艾角、金牌榴莲酥、荔茸酥。
甜糯的桥头糕、网红螺蛳粉、红柳烤串、特色萝卜丝饼、豆腐角等一定是你不可错过的美味，还可手捧一杯温润的古北烤梨，坐在龙凤池边，边欣赏远处的长城，边享受着美食。箭楼牛排馆：它位于小镇的日月岛广场上，对面则是城门披萨。
蜜汁叉烧豆腐角怎么做好吃,蜜汁叉烧豆腐角
同往常一样，最开始还是要把材料都备齐了。豆腐、叉烧酱、盐、芝麻、葱 把豆腐切成块。打块的时候把豆腐放在左手上，右手用刀轻切就可以。先对角切半，再把每半份从完好的角那里切就能切成这个样子了。锅中放油，烧热之后放入豆腐，注意要轻放，不然容易溅油出来。
豆腐入淡盐水中浸泡15分钟后控干切三角块。3 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。4 碗中倒入1大勺叉烧酱、生抽、老抽、少许盐、过滤出的调料水搅拌均匀。5 锅留底油，倒入料汁烧至沸腾。6 倒入煎好的豆腐翻炒，中火烧至入味。7 烧至料汁变稠，淋入蜂蜜，大火翻炒至汤汁挂住豆腐。
准备两块豆腐，两勺叉烧酱，一勺蜂蜜。将豆腐块切成三角的形状，切成半厘米厚的薄片，放一旁备用。接下来挑一个酱汁，碗中放入两勺叉烧酱，一勺生抽，一勺蜂蜜，少量的盐，适量的鸡粉，最后加4勺清水充分搅拌均匀。
（一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。）将烤好的叉烧肉取出，趁热刷上一层蜜汁。等到叉烧肉晾凉到不烫手后，即可切片食用，配上一碗米饭和青菜，那就是蜜汁叉烧饭啦。
步骤：五花肉洗净备用。所有调料备齐，按比例混合在一起。必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中。包裹好入烤箱，200度烤40分钟。
先把烤架置入烤箱，用上下210度的火力烘烤20分钟；烘烤20分钟后取出烤盘，把肉翻面，再入烤箱烘烤20分钟，前后共烘烤40分钟便告完成。[1]自制蜜汁叉烧 自制蜜汁叉烧自制蜜汁叉烧 折叠编辑本段小贴士 叉烧肉最好趁热吃，冷了之后会有些油腻；可以个人口味调制蜜汁酱料。
豆腐角的做法,豆腐角怎么做好吃,豆腐角的家常做法
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。香菇改小快。准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。
同往常一样，最开始还是要把材料都备齐了。豆腐、叉烧酱、盐、芝麻、葱 把豆腐切成块。打块的时候把豆腐放在左手上，右手用刀轻切就可以。先对角切半，再把每半份从完好的角那里切就能切成这个样子了。锅中放油，烧热之后放入豆腐，注意要轻放，不然容易溅油出来。
香炸豆腐角的做法步骤8保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。香炸豆腐角的做法步骤9升高油温，复炸一次。香炸豆腐角的做法步骤10捞出沥油。香炸豆腐角的做法步骤111提前将熟花生，芝麻放在石臼中。香炸豆腐角的做法步骤121研磨捣碎。
肉丝豆腐角的做法,肉丝豆腐角怎么做好吃,肉丝
1、这时放适量清水，盖上锅盖，得焖个十分钟左右。豆角丝要变色的。先加盐，后放肉丝。1成功。
2、肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 葱姜 适量 豆豉 适量 步骤 肉洗净先切丝。再切丁。豆角洗净。切1厘米左右的段。葱姜切碎。锅里放低油，烧热。下葱姜爆香。放肉末煸炒。变色后放豆角。煸炒5分钟左右。1放老抽上色。1放盐搅拌均匀。
3、豆腐洗净切片，豆角去豆荚，切段。红辣椒洗净切好，生姜、洗净切丝，蒜头切成蒜末。 热锅，倒油，中小火煎至两面微黄，出锅。锅里倒油，放蒜末、生姜丝大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐 加入一大勺高汤，煮沸，再放生抽、盐、把豆角焖熟，生粉勾芡，转为中小火收汁。
4、做法：把猪肉切丝，和葱花一起备用。豆角摘洗干净，切丝。锅烧开水，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟。过冷水后，捞出备用。起锅热油。炒香葱花，放入肉丝炒制。炒至肉丝发白，烹入适量生抽。放入豆角丝。翻炒均匀，烧制2分钟左右。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
5、京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。 葱白切丝，铺入盘中。 生姜切末。 起油锅，油热，放入肉丝滑散。 待肉丝变白，捞出。
豆腐角的家常做法大全怎么做好吃视频
香炸豆腐角的食材香炸豆腐角的做法步骤准备食材。豆腐切成约5毫米厚的小三角形。两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。加入适量淀粉。充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。将豆腐沾满面糊。油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
酸辣豆角 豆角切段，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。加入蒜泥、姜末、酱油、糖、醋、盐、味精、辣椒粉、花椒粉、香油拌匀，倒入煮沸的菜籽油中，热油淋在豆角上即可。 麻婆豆角 豆腐和豆角都是豆类食品，搭配在一起味道很好。将豆角去头尾，对半切开，纵向切成细条。
家常豆腐角的做法 洋葱和莴笋改刀切片。泡发黑木耳，洗净后焯水。豆腐切厚片再改切成角，下油锅炸至金黄捞出控油。热锅加入底油，炒香洋葱。下入黑木耳一起翻炒。加入豆腐角。加入生抽及小半碗水，盖锅盖焖三分钟。淀粉调成薄淀粉水，下入莴笋炒均后淋入适量淀粉水。
做法：红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连 炸至金黄色捞出沥干油。锅内留少许底油大火爆香葱蒜。放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
做法：糯米浸泡4个小时。藕切片，焯水，用料理机打成藕泥。猪肉剁成肉泥，加姜末、香葱末混合。加入蚝油、盐、糖、白酒，顺着一个方向搅上劲发粘。豆腐用手抓碎，混合猪肉、藕泥、糯米，搅拌均匀。手上蘸水，把原料团成乒乓球大小的圆子。上笼蒸20分钟即可。
豆腐角要怎样炸才好吃
制作豆腐角首先需要准备豆腐、香料和炸制工具，接着将豆腐切块，最后油炸至金黄酥脆。以下是详细步骤： 准备食材与工具：选择新鲜的嫩豆腐，准备食用油、盐、胡椒粉等调味品，还需要一口深锅或炸锅用于炸制。 切豆腐：将豆腐切成大约2厘米见方的块，注意保持大小均匀，这样炸制时熟度会比较一致。
将豆腐沾满面糊。7 油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。8 保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。9 升高油温，复炸一次。10 捞出沥油。11 提前将熟花生，芝麻放在石臼中。12 研磨捣碎。13 再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。14 将香料撒在炸好的豆腐角上。
香炸豆腐角的食材香炸豆腐角的做法步骤准备食材。豆腐切成约5毫米厚的小三角形。两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。加入适量淀粉。充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。将豆腐沾满面糊。油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
控制好油温：在炸制豆腐角时，油温的控制至关重要。油温过低，豆腐角会吸油变得油腻；油温过高，则外焦里生。一般油温控制在160-180摄氏度左右最为适宜，炸至豆腐角表面金黄酥脆即可。独特的调料：萍乡豆腐角的独特风味来自于其特有的调料。
